Pastel de Cumpleaños (para perritos)
Les dejo la receta del Pastel (torta) de cumpleaños tomada de mi libro “Je cuisine pour mon chien” (Cocinando para mi perro). Las fotos que siguen fueron realizadas por Elias Badman el dia de la sesión de fotos para el libro , con todos los perritos que participaban. Los “modelos” son Poupik mi golden retriever y su mejor “amigo” Fidji una dulzura de labrador.
Ingredientes
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300 g de carne picada 90 g de ricota (requesón) 1 huevo 1 cucharadita de perejil picado Un poco de aceite para el molde |
Para el relleno1 latita (150 g aprox.) de terrina o paté de buena calidad para perros (preferentemente sabor vaca, buey o pollo) 100 g de pechuga de pollo Para decorar: 1 pote de 250 g de ricota (requesón) |
Preparación
Galletas con forma de huesos para perros (15 a 20 unidades según el tamaño)
Una cinta del color o motivo que prefieran, para rodear la torta, velitas y toda otra decoración que se desee utilizar.
Precalentar el horno a th.7 (210°C).
En un recipiente, mezclar la carne picada con el huevo, la ricota y el perejil picado. Revolver bien hasta obtener una textura homogénea.
Para preparar el relleno, aplastar la terrina con un tenedor para hacerla puré y mezclarla luego con los dados de pechuga de pollo.
Volcar la mitad de la preparación a base de carne picada, en un molde aceitado de aproximadamente 15 cm de diámetro.
Extender en una capa el relleno a base de pollo y terrina y cubrir con la mitad restante de mezcla de carne picada.
Hornear durante 15 minutos aproximadamente.
Cuando esté cocido, dejar enfriar y luego desmoldar el pastel en un plato de presentación.
Para decorar el pastel
Hacer picos con una manga pastelera rellena de ricota bien fría (o simplemente utilizando una cuchara para formar los picos).
Con una espátula, untar todo el contorno del pastel con un poco de ricota y luego pegar uno a uno los bizcochos o galletas con forma de huesitos.
Finalizar la decoración utilizando una cinta ancha que cubrirá solo una parte de los huesos.
Para ello, girar el pastel a medida que se trabaja la cinta alrededor del mismo. Hacer un bello moño (pajarita).
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8 Comments
Patty Diaz
Me encanta la receta. La carne puede ser molida de res? La temperatura del horno sería a cuanto?
Patricia Gemelli
Hola Patty, me alegro que te guste la receta, a los modelos de las fotos Poupik (golden) y Fidji (Labrador) también les gusto mucho el pastel ! Por supuesto que podés utilizar carne molida de res; Se puede variar el tipo de carne de acuerdo a lo que a nuestro amigo prefiera. Puede ser mezcla de carne de res, de pollo e incluso le puedes hacer una mezcla de carne y por ejemplo higado picado o en trocitos. La temperatura del horno es : te doy las tres equivalencias ya que no sé en qué medidas indica tu horno TH. 7 = 210 °C (degrés Celsius) =
410°F ( degrés Fahrenheit). Espero que te salga linda la torta! Puedes mandarme una foto asi la publicamos!
Carolina Riveros
me encanto cual puede ser el relleno
Patricia Gemelli
Hola Carolina, Me alegra que te guste la torta. Mira el relleno puede variar segun los gustos de tu perrito o de acuerdo a si tiene o no problemas digestivos. En la receta yo puse que podés mezclar pechuga de pollo con una terrina que venden de preferencia natural, organica. Pero también podés hacer una mezcla muy sana y facil de digerir poniendo un poquito de arrroz bien cocido, zanahoria hervida picadita, pechuga de pollo u otra carne que tu perro prefiera (cerdo, pavo, vaca incluso atun) todo eso lo mezclas bien y le agregas un chorrito de aceite de oliva o aceite de colza (canola) que la veterinaria aconseja porque les mejora muchisimo el pelaje y es cierto! Podes utilizar también higaditos de pollo picaditos y cocidos, fideitos cocidos y mezclados con la carne , podés utilizar también otras verduras como por ejemplo , zapallo, papas, o judias verdes (chauchas finas) ligando todo con un poco de ricotta o de queso blanco, no salés , salvo un poquitito, pero mejor sin sal. Espero haber respondido a tu pregunta, si tenés alguna otra duda con gusto te respondo!
marcela
que belleza de perros
Patricia Gemelli
Gracias Marcela , si todos los perros que ves en las recetas son perritos de mis amigas y por supuesto siempre anda Poupik mi golden! Cariños!
marcela
que belleza
Patricia Gemelli
Gracias Marcela! Es mi golden ahora tiene 5 años y es un malcriado!