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Recetas en Español

Banoffee En Vasos

Publié sur 31 janvier 201419 août 20218 Commentaires

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El o la Banoffee pie que también conocida/o como  banoffi, o banoffy, es un postre muy popular originario de Inglaterra. 

Hace tiempo que tenía ganas de hacerlo porque la combinación banana-dulce de leche es para mi y supongo que para muchos argentinos, un recuerdo gustativo que nos proyecta hacia la infancia. 

Quién no ha saboreado alguna vez en Argentina ese postre simple y ultra rápido que nos preparaba la abuela o la Mami y que consistía en cortar la banana en rodajas y mezclarla con una cucharada bien gorda de dulce de leche?

Qué tiempos remotos en los que no habia tantos postres industrializados! 

Volviendo al banoffee, se dice que nació en un restaurant del East Sussex en 1972. El nombre de este postre deriva de una fusión de la palabra « banana » y « toffee » (caramelo en inglés).

El postre original se prepara como un pastel « pie » y el dulce de leche es realizado con leche condensada que se cocina al baño María. Pero como argentina, no voy a utilizar un dulce de leche a base de leche condensada!

Prefiero usar un riquísimo dulce argentino. Les publico una versión muy fácil de hacer y para cambiar, la he realizado en vasos.

Ingredientes

Para dos vasos necesitaran

10 galletas/ galletitas dulces (bretonas, bauducco, digestives)

25g de manteca/mantequilla fundida

1 banana

Dulce de leche

20 cl de crema de leche entera (nata)

15 g de azúcar glas/impalpable (alrededor de 1 cucharada)

Un chorrito de vino Marsala, licor de café u Oporto (opcional)

Para decorar

Cacao en polvo, miguitas de galletitas o cualquier otra decoración comestible

 

 

 

 

 

 

 

En un bol desgranar groseramente las galletitas,( el licor si desea utilizarlo) y agregar luego la manteca derretida. Mezclar bien.

Poner esta preparación en el fondo de dos vasos grandes y lindos.

Cortar la banana en rodajas y repartirlas sobre el fondo de galletitas.

Cubrir con una buena capa de dulce de leche.

IMG_1166

Preparar la chantilly, batiendo la crema bien fría a la que le vamos agregando el azúcar de a poco.

Podemos utilizar una manga pastelera para trabajar con la chantilly.

Cubrir con la crema chantilly y espolvorear con la decoración elegida. Conservar en la heladera por lo menos durante 1 hora antes de servir.

IMG_1182

Mi decoración

Yo utilicé unas paillettes de la marca Gavota, son como trocitos de finas tulipas riquísimas.

collage ok

Luego calenté un poco de dulce de leche para que quede liquido y decoré sobre la chantilly.

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8 Commentaires
  • moniRoC
    26 septembre 2018

    y el vino?? en que momento se agrega??

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      27 septembre 2018

      Primero que todo, buen dia. El vino si ha elegido utilizarlo ya que he puesto opcional, se agrega a los bizcochos, galletitas ahi lo indiqué en la receta. Que tenga un buen dia!

      Répondre
  • Estela Brodsky
    1 février 2014

    RIQUISIMOOOOOO!!!!!!

    Répondre
    • MK
      1 février 2014

      Gracias Estela!!!!! Probá y hacelo! Un beso!

      Répondre
  • Mirta Spoturno
    31 janvier 2014

    Que rico Patry!!!! ademas es un postre sencillo. besos desde Paraná 🙂

    Répondre
    • MK
      1 février 2014

      Gracias Mirta!!! Si lo hice porque me recuerda a nuestro postre de la infancia “banana con dulce de leche” solo que esta es mas paqueta ! Un beso desde Paris!

      Répondre
  • Romina T. Gemelli
    31 janvier 2014

    QUE RICO!!!!!!

    Répondre
    • MK
      1 février 2014

      Lo conocias?

      Répondre

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