Mini-Crumbles de Pollo y Queso Cheddar

El crumble es un plato inglés que se realiza en general como postre.Esta es una versión salada de mini-crumbles de pollo y queso cheddar, la receta es exquisita y les permite utilizar las pechugas de pollo de manera diferente. Se puede preparar en un solo plato o en platos individuales como hice yo. Serví los mini-crumbles con una ensalada. El queso cheddar es originario de la ciudad « Cheddar », Inglaterra, pero muchos países hacen su variante, así pues, existe un cheddar argentino, si no consiguen pueden reemplazarlo por otro queso.

La receta

Pelar la cebolla y el echalote, y picarlos luego saltearlos en 2 cucharadas de manteca.

Agregar los champiñones, espolvorear con perejil y ciboulette y salpimentar a gusto.

Cortar las pechugas en cubos y dorarlos en una sartén con 20g de manteca.

Verter el caldo y la mostaza, mezclando bien.

Dejar que se cocine durante unos 10 minutos e incorporar la crema.

Retirar.

Precalentar el horno a 200°C (th. 7).

Aceitar las cazuelas (o moldes) individuales y repartir la preparación de pollo en cada una de ellas.

Rallar el cheddar y mezclarlo con la manteca restante fría y la harina, mezclamos con la ayuda de las manos hasta que nuestra masa comience a hacerse migas y quede arenosa. Salpimentar.

Cubrir la preparación de pollo con el crumble y hornear durante unos 15 minutes hasta que se dore el crumble.

Astucias & Consejos

Se pueden utilizar moldes individuales, desmoldarlos o presentarlos en cazuelas.

También se puede hacer en un plato grande y servir en porciones: