Omelette au Chou-Fleur et aux Champignons
цвітна капуста омлет (Ukraine)
Cette omelette au chou-fleur et aux champignons est une savoureuse recette ukrainienne, qui fond agréablement en bouche. Servie avec une cuillerée de crème sure c’est encore mieux! Vous pouvez utiliser du chou-fleur frais ou surgelé. J’ai réalisé une recette pour 2 personnes mais vous pouvez doubler les quantités en utilisant une grande poêle.
La Recette
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Pour 2 personnes / Préparation: 12 min / Cuisson: 20 min 4 œufs fermiers 2-3 cuillerées à soupe de lait entier Garniture: 1-2 cuillerées à café d’huile végétale 1 noix de beurre 60 g de fromage à pâte dure (emmental, beaufort, comté) 200 g de chou-fleur cuit (ici surgelé, cuit à la vapeur) une pincée de noix de muscade 100 g de champignons frais (ici pleurotes) Une poignée de persil plat haché Crème sure (pour servir) Sel et poivre |
Etapes
1 Nettoyez les pleurotes avec un chiffon humide ou si vous utilisez des champignons de Paris, suivez les conseil de cette vidéo faite par le chef Ricardo. Découpez-les en lamelles et faites-les revenir avec l’huile végétale et le beurre pendant 5 minutes.
2 Pendant ce temps, coupez le chou-fleur en quartiers. Ajoutez-les aux champignons et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
3 Fouettez les œufs avec le lait dans un saladier. Ajoutez le fromage râpé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Remuez pour bien intégrer. Versez le mélange sur le chou-fleur aux champignons.
Couvrez la poêle avec un couvercle et continuez à cuire l’omelette pendant quelques minutes ou jusqu’à ce que les oeufs prennent. Parsemez de persil et servez avec une cuillerée de crème sure.
Bon appétit!
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7 Comments
Marion
Une délicieuse idée qui change des omelettes traditionnelles !
Patricia Gemelli
Je suis d’accord avec toi, je n’aurais jamais pensé à mettre du chou fleur dans une omelette et pourtant c’était très bon! Bisous!
Kilomètre-0
Oh quelle belle recette Ukrénienne, j’adore 🙂 Merci Patty et gros bisous
Patricia Gemelli
Merci ma Martine tu es un amour!!! Gros bisous!
Patricia Gemelli
Merci pour ton message! Elle était pour moi toute seule cette recette et j’ai beaucoup aimé! Gros bisous!
delphine
Elle me plait ton omelette elle doit être délicieuse
Bisous
Patricia Gemelli
C’est une omelette assez originale, je dois dire !!! C’est bon vraiment! Bisous!