Riz aux Saucisses
Arroz con salchichas (Puerto Rico)
Cette recette de riz aux saucisses est l’un des plats les plus simples de la cuisine portoricaine. Il est consommé régulièrement dans les familles du pays. Je me suis inspirée de cette recette du site Recetas de Puerto Rico. (http://www.recetaspuertorico.com/2015/08/13/arroz-con-salchicha/)
Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min300g de riz long grain 6-8 saucisses Knacki au poulet (ici 100% végétales) 2. c. à s. d’huile végétale Une poignée de coriandre fraîche ciselée 2 c. à s. de sofrito traditionnel Voir recette ici 1 c. à s. de condiment de votre choix (sauce maggi, mélange d’herbes et d’épices) 700ml d’eau |
1 Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites revenir le sofrito et les saucisses
coupées en tronçons.
Ajoutez la coriandre et le condiment choisi.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
2 Incorporez le riz et mélangez bien.
Versez l’eau, portez à ébullition.
Baissez le feu et couvrez.
Laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée par le riz (environ
20 min).
Servez chaud.
