Défi Laits végétaux « Boissons bienfaisantes »
Je suis ravie de vous annoncer que je suis jury d’un des nouveaux défis du mois de juin, organisé par Stéphane du site https://recettes.de. J’ai choisi comme thème « Lait végétaux » Boissons bienfaisantes.
L’été approche et, avec lui, la chaleur. Rien de mieux alors pour se rafraîchir, tout en faisant le plein de bienfaits, que des boissons végétales saines offrant une nouvelle dimension de saveurs surprenantes et en toute légèreté.
Il existe une grande variété de laits végétaux allant du traditionnel lait de soja en passant par des boissons moins connues mais très intéressantes par leurs saveurs et textures, amande, avoine, riz, épeautre, chanvre, pois et aussi des mélanges très gourmands.
En plus d’être exemptées de lactose, ces boissons sont dépourvues de cholestérol, (certaines sont disponibles sans sucre ajouté) les rendant plus saines et faciles à digérer.
Les boissons végétales joignent ainsi « le sain à l’agréable »! C’est pourquoi ce défi est l’occasion de mettre à l’honneur vos créations gourmandes en réalisant une ou des recettes ayant comme grand protagoniste le lait végétal.
Les possibilités sont vraiment innombrables voilà pourquoi je vous laisse une liste d’exemples qui pourront certainement vous inspirer.
Pour ce défi vous pouvez préparer des boissons chaudes si vous le préférez:
Matcha latte, café latte, cappuccino, golden latte, thés, thé chaï à l’avoine.
Mais si vous avez envie d’une pause fraîcheur, sachez que les boissons végétales s’adaptent à toutes vos envies, qu’il s’agisse d’un petit-déjeuner, un goûter et même un cocktail:
Mocktails, smoothie, milkshake ou latte.
Sans oublier les boissons froides:
bubble tea, macchiatto, lassi végétal et des smoothies
surprenants aux fruits et légumes aussi.
Et pour des recettes plus consistantes, vous pourrez aussi créer des porridges aux fruits et aux laits végétaux, des smoothies bols, granola aux laits divers et, pourquoi pas, dépasser les frontières avec un Frappuccino italien à la noix de coco, une Leche merengada espagnole, un atole pre-colombien ou un Flat white, cette boisson néo-zélandaise devenue si populaire en Europe.
Je vous invite à donc à participer à ce défi en créant des alternatives rafraîchissantes!
Voici une recette pour vous inspirer et vous rafraîchir! Une recette santé en toute legerté!
Lait fraise gourmande et facile (100% végétal)
Qui ne se souvient pas des célèbres « lait fraises » de l’enfance? Cette boisson devenue « nomade » grâce à ces incroyables briquettes qu’on pouvait amener partout?
J’ai voulu reproduire cette boisson en version végétale et bien plus saine que son homologue à base de produits laitiers. Le résultat est une boisson onctueuse et délicieuse! Et tout cela sans la souffrance des veaux et de leurs maman vaches! Elle n’est pas belle la vie?
Le choix du lait végétal est fondamental pour la réussite de la boisson. Bien sûr tout dépend de vos préférences mais je vous conseille de choisir tout de même un lait plutôt onctueux comme le sont le lait de cajou, d’avoine par exemple. J’ai récemment découvert la boisson « Spécial P’t Déj » d’Alpro et ce lait est vraiment bluffant! Je ne fais pas la pub de cette marque c’est tout simplement mon avis personnel.
Pour 1 verre de « lait fraise végétale »
(La quantité de boisson végétale dépend du verre que vous choisissez, moi je préfère un grand verre mais calculez entre 120 et 150ml de boisson.
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Ingrédients
5 grosses fraises
120-150ml de boisson végétale (ici « P’tit Déj Alpro »)
1 glaçon
Facultatif: sucre, sirop d’érable ou stevia (je n’en mets pas)
Instructions
- Laver les fraises sous l’eau claire, puis les équeuter. Les couper en 2 et les placer dans le bol d’un blender (ou d’un mixeur).
- Ajouter le lait, le glaçon, (et éventuellement le sucre, le sirop d’érable ou la stevia)
- Mixer la préparation jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et homogène.
- Verser dans un verre et décorer celui-ci d’une fraise sur le bord du verre.
- Servir tout de suite bien frais.
