Pepitas o Pepas
Estas son una de las masitas más populares de Argentina, son muy fáciles de hacer y son ideales para grandes y chicos.
Ingredientes
100 de manteca 100 g de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de esencia de vainilla 200g de harina leudante 250g de dulce de membrillo (diluido en un poco de agua o vino blanco) 3 cditas de polvo para hornear |
Cómo hacer Pepitas de membrillo paso a paso
En una ollita poner el dulce de membrillo con un chorrito de agua o vino blanco y calentar a fuego bajo para ablandarlo un poco, te podés ayudar con un tenedor. Reservar.
Mezclar la manteca con el azúcar y luego la esencia de vainilla. Agregar el huevo, y batir para integrar todos los ingredientes.
Añadir la harina tamizada y unir con un tenedor.
Formar una masa y aplastarla con un palote de amasar sobre una superficie enharinada, hasta lograr alrededor de 1 cm de espesor.
Cortar las masitas circulares y disponerlas sobre una placa para horno (cubierta de papel de horno).
Hacer un huequito con el dedo pulgar y rellenar el centro de cada una con un poquito de dulce de membrillo.
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Cocinar en horno caliente (350°F=180°C=Th. 6) durante 9-10´. No deben dorarse.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Variantes
Podés usar el dulce que más te guste : dulce de batata, dulce de guayaba o mermeladas diferentes.
Si te quedan, podés guardar las Pepitas en un recipiente hermético por varios días.
Flavia
13 août 2014Riquisimas! Muchas gracias por compartir la receta.
Patricia Gemelli
14 août 2014Flavia : me alegra mucho que te guste! Y gracias a vos por visitar mi blog y dejarme tu mensaje, tengo que ponerme las pilas y hacer mas cosas dulces! Besos!