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Mousse de Atún

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Esta es una receta de mi libro « Je cuisine pour mon Chat » (Cocinando para mi Gato). Todos los ingredientes han sido validados por un medico veterinario.

Mousse de atún

1 lata de atún mediana (procede de actividades de pesca responsable)

2 huevos duros

4 c soperas de queso crema (también se lo llama blanco para untar)

50 g de chauchas finas verdes en conserva (conocida en algunos lugares como judía o alubia verde)

2 g de agar-agar

½ taza de caldo de pescado  bajo en sal  (25 cl)

Calentar el caldo de pescado con el agar- agar , batiendo constantemente hasta que   empiece a hervir ,  batir 2 minutos.  Reservar.

Aparte, mezclar el resto de  los ingredientes en un bol. Agregar el agar-agar tibio.

Volcar la preparación en un molde o en moldes individuales. Guardar en la heladera (nevera/refrigerador) durante 1H30.

 Algo más…

Es mejor sacar  la porción de mousse de la heladera, media hora antes  de servirla porque los gatos prefieren los alimentos tibios, ( ni calientes ni fríos) esta temperatura les recuerda instintivamente la temperatura de las presas que sus ancestros cazaban.

Buenas ideas…

Esta mousse puede servirse sola o con el alimento balanceado  que el gatito consume, combinar las recetas caseras con el alimento balanceado es interesante porque el plato es mucho mas rico y de textura mas húmeda.

Salud y nutrición

Las verduras cocidas (chauchas, zanahorias, zapallitos, etc.)  aportan fibras y algunas vitaminas  asimismo, son muy poco calóricas. Son muy benéficas para luchar contra el estreñimiento

El modelo de Pesca responsable tiene como objetivo principal el aprovechamiento del recurso pesquero de manera responsable, esto implica: conservar los ecosistemas y el hábitat para la protección de las especies , asegurando la sustentabilidad ecológica, económica y social de la pesca.

Es una practica común en Europa y varios países de América Latina trabajan con el apoyo de ONG y asociaciones , para

Promover un cambio en la cultura del sector pesquero hacia una mayor responsabilidad ambiental y social.




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