Omelette à la Mimolette et Sirop d’Erable
Je suis une fan des produits d’érable, j’ai la chance d’avoir toujours un petit stock de produits car ma fille Romina et sa petite famille habitent à Montréal. Voici donc la recette de cette délicieuse omelette à la mimolette et sirop d’érable, je me suis inspirée librement de la recette du petit livre Sirop d’érable Les 30 recettes cultes (Marabout), mais j’ai changé et/ou rajouté certains ingrédients.
Les Ingrédients
Préparation: 10 min / Cuisson: 5 min / Pour 4 personnes1/4 d’oignon rouge 6 oeufs fermiers 25 ml de crème fraîche 1 c.à s. de beurre demi -sel mou 3 c. à s. de ciboulette ciselée (j’ai mis du cerfeuil) 4 c. à s. de cheddar rouge râpé 4 tranches de mimolette Du sel Du poivre (ici à l’érable) 1 c. à s. d’huile neutre 2 à 4 c. à s. de sirop d’érable |
Préparation
Epluchez et hachez finement l’oignon rouge.Dans un saladier battez les oeufs avec la crème fraîche et le beurre, puis ajoutez l’oignon, la ciboulette ciselée, le fromage râpé et le sel. Battez de nouveau.
Faites chauffer l’huile dans une poêle et versez l’omelette. Ajoutez une tranche de mimolette sur une moitié de celle-ci. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen ensuite pliez l’omelette. Quand la mimolette a bien fondu, déposez l’omelette sur un plat de service et arrosez-la de sirop d’érable. Servez aussitôt.
J’ai servi l’omelette avec une petite salade de pousses d’épinards que j’ai assaisonnées d’une vinaigrette d’érable et canneberge. Un délice!Avec cette recette, je participe au concours de ma copine Jackie qui fête les 5 ans de son blog. Il s’agit de réaliser une recette à base des 2 produits phares du Québec, les canneberges et/ou sirop d’érable. Il fallait également compter les recettes contenant ces deux ingrédients. Je suis très mauvaise en math mais j’espère avoir bien compté! Il y a 26 recettes aux canneberges et 23 au sirop d’érable.
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26 Comments
samar
rolala tu me ramenes des annees en arriere le marche Jean Talon pas tres loin de chez j’habitais Anjou et je me rendais au marche le dimanche 🙂 ton omelette est tout simplement tres appetissante
grosse bise
Patricia Gemelli
Tu a vécu à Montréal! Je suis contente de réveiller de bons souvenirs avec ma recette. gros bisous!
papillonmyosotis
Elle est sublime.
Patricia Gemelli
Merci!
Angie
une excellente idée que je retiens!! 😉
belle journée. bises
Patricia Gemelli
Merci Angie! Belle journée à toi aussi!
Michèle
Comme elle a l’air moelleuse ton omelette!!!
Patricia Gemelli
Elle l’était Michèle et sucré-sale en plus! Bises.
Hélène
Et merci pour les belles photos de toi et de ta fille ! On sent une belle connivence entre vous deux, c’est magnifique !
Patricia Gemelli
Oui Hélène nous avons toujours été très proches! Merci de ton message! Bises.
Hélène
Bonsoir Patricia,
Merci pour cette très belle recette super appétissante. Je suis un peu perplexe par rapport au sirop d’érable car je ne suis pas une inconditionnelle du sucré-salé, mais si tu dis que c’est un plus et que c’est très bon, alors je devrais essayer…
Spiggy et moi envoyons de gros bisous à Poupik !
Bonne fin de soirée, bisous,
Hélène
Patricia Gemelli
Bonjour Hélène, Tout dépend des goûts,moi même j’étais un peu réticente pour le sirop d’érable, mais j’ai beaucoup aimé! Il suffit de doser la quantité si tu n’aimes pas trop le sucré-salé! Gros bisous de notre part à Spiggy et toi! Belles journée!
gut
Coucou Patty !! J’avoue que le sirop d’Erable je n’ai pas trop le réflexe ! c’est bête car j’aime beaucoup ! Ceci dit jamais je n’aurais eu l’idée d’en mettre dans une omelette !! Je suis certaine que ça doit être délicieux ! Je me la mets de côté !! un grand merci patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
Oui je n’étais pas sûre pour ajouter le sirop mais cela donne un plus qui est vraiment bon! Gros bisous ma cloclo!
plaisiretequilibre
Qu’est-ce qu’elle te ressemble ta fille c’est incroyable ! J’adore cette touche de sirop d’érable sur l’omelette, ça doit être délicieux ! Toujours de belles idées chez toi. Gros bisous Patty, à bientôt. Laurence
Patricia Gemelli
Merci Laurence! Ma fille et moi ne nous trouvons pas de ressemblances mais tout le monde dit le contraire! Bisous et bonne soirée.
Carole
J’aime l’œuf et cette omelette me plait beaucoup.
Merci pour la recette et aussi pour les photos, tu me fais voyager 🙂
Bises.
Patricia Gemelli
Merci Carole, j’aime voyager et faire voyager à travers la cuisine! Passe une belle soirée. Bises!
la nonna
oh mamamiaaa quelle belle omelette gourmande, bisous
Patricia Gemelli
Merci Marie! Avec le sirop d’érable c’est très bon! Bies/.
La tendresse en cuisine
Merci ma Patty de partager ainsi tes photos avec ta petite chérie, ton mélange a l’air absolument divin. Tu trouves toujours d’aussi belles recettes et à chaque fois en y ajoutant ta touche personnelle qui apporte beaucoup au plat. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Merci ma douce Sophie! J’ai décidé de partager aussi des photos de voyages etc à mes articles! Gros bisous ma chérie!
Catalina
oh la la, t”es vraiment douée pour les photos, les couleurs sont superbes
c’est si joli ton article avec les photos de toi et Romina
bisous, j’adore on voyage toujours avec toi
Patricia Gemelli
jajaja merci ma Cata chérie!!!! On voyage comme j’adore mais sans dépenser et sans avion (j’ai peur de l’avionnnnnn!!!!!) Gros bisous
jackie
Merci, merci ma Paty et ces photos qu de souvenirs pour moi. Le Marché Jean Talon de la Petite Italie était mon Marché. J’y avais mes habitudes et mes commerçants favoris. J’ai vu son évolution durant les 23 ans où j’ai vécu au Québec. Gros bisous et belle journée
Patricia Gemelli
J’ai pensé beaucoup à toi quand j’ai mis les photos sur le site! 23 ans c’est beaucoup! Gros bisous ma Jackie!