Postre de Higos Como un Tiramisú
Este postre es muy fresco y delicado, como desde hace un tiempo me encanta « vegetalizar y veganizar » también hice una versión vegana que luego publicaré.
Para este postre que rinde 4 porciones van a necesitar300g de queso crema (tipo Philadelphia) 4 higos frescos 200g de galletitas dulces 8 cucharadas soperas de miel o de jarabe de arce 20cl de crema de leche 3 cucharadas soperas de azúcar impalpable (más o menos) 1 cucharadita de esencia de vainilla o de licor de café |
En una sartén ponemos los higos con la miel o el jarabe de arce y a fuego bajo los caramelizamos unos minutos.
Dejar enfriar.
En un bol, batimos la crema de leche con el queso crema y agregamos la vainilla o el licor de café.
Colocar las galletitas molidas en el fondo de un vaso o copa para postre, cubrir con la mezcla de queso crema y decorar con un higo abierto y el almíbar de cocción.
Servir frío.
