Sangúche “Albert” Vegetariano

En una publicación anterior hice la receta de un sándwich típico de mi ciudad natal, « El  ALBERT ».

Acá va la versión vegetariana, a pedido de Mirta, una lectora y amiga. Es muy simple, solo deben seguirse los pasos como para hacer el « ALBERT » tradicional, reemplazando las salchichas de Viena por las mismas, pero versión vegetal.

En Francia existen muchas marcas  que se venden en los negocios de productos orgánicos y de dietética. Esto ovale también para el jamón, se lo puede reemplazar por el jamón vegetal.

Si desean hacer una versión vegana, tendrán que eliminar el huevo picado y reemplazar la mayonesa por las que se venden en los comercios (100% vegetal) o mejor aun hacer una casera.

Acá les dejo mi receta de mayonesa vegana « made at home ».

Esta mayonesa se prepara como una mayonesa tradicional.

Primero se mezcla la leche de soja con la mostaza. Luego, salpimentar a gusto. Comenzar a batir con un batidor eléctrico y comenzar a verter el aceite de a poquito, sin dejar de batir hasta obtener una consistencia espesa.

Apagar el batidor e incorporar las gotas de jugo de limón. Colocar en la heladera (refrigerador) durante unos 30 minutos, para que tome consistencia antes utilizar.