Vieillissement du fromage : Comment le temps transforme les saveurs ?
Pour l’être humain, le vieillissement est souvent vécu comme une source d’inquiétude et une dégradation physique parfois angoissante. Pour le fromage, il en est tout autrement: en effet, c’est un facteur de bonification, d’amélioration du goût et c’est finalement le…
Brownie au Dulce de Leche et Chantilly
J’ai été contactée par la maison « L’Atelier du chocolat » pour un éventuel partenariat et j’ai craqué! Car on ne peut pas dire non quand il s’agit de chocolat d’excellence. Je suis née dans le continent qui a généreusement donné naissance à cette…
Flamiche au Maroilles
Flamicherzooï Faire une recette pour la fête nationale d’un pays que j’ai déjà visité, c’est encore plus chouette ! C’est le cas aujourd’hui pour le Grand-Duché de Luxembourg avec cette tarte flamiche au maroilles. La cuisine luxembourgeoise traditionnelle est une…
