Strudel de Champiñones / Setas
Strudel de champiñones / setas, una entrada deliciosa y poco onerosa! Ingredientes 6 hojas de masa philo o un paquete de hojas de masa brick 1 puerro 800g de champiñones (yo utilicé una mezcla de setas congeladas) 200g de ricota…
Tarta de Champiñones
(Vegan) Para 4 personas / Masa quebrada (o 1 masa de tarta comprada) 200g de harina/o mezcla sin gluten ½ cucharadita de sal 4 cucharadas soperas de aceite de oliva 5 cucharadas soperas de agua Para el relleno 200g de champiñones,…
Mini-Crumbles de Pollo y Queso Cheddar
El crumble es un plato inglés que se realiza en general como postre. Esta es una versión salada de mini-crumbles de pollo y queso cheddar, la receta es exquisita y les permite utilizar las pechugas de pollo de manera diferente.…
Ñoquis de Zapallo Pâtisson
sin Gluten y Salsa de Hongos Mi receta de ñoquis de zapallo pâtisson es sin gluten, pero pueden utilizar también harina normal. El la temporada de las calabazas, zapallos y champiñones…. Es la temporada de Halloween… Una receta otoñal… Desde que descubrí…
Pâtisson Relleno Con Risotto de Hongos Variados
El Pâtisson o calabaza de Peter Pan, es una calabaza que pertenece a la familia de las cucurbitáceas (Cucurbitaceae); zapallos, zapallitos, calabacines, melón, cayote, etc. Es una calabaza de forma aplastada con bordes irregulares, existen diferentes variedades. Tiene un gusto…
Terrina de Champiñones
He realizado esta terrina de champiñones inspirándome en una receta de Maru Botana, el resultado es buenísimo, una consistencia suave y ligera, especial para una entrada fría o tibia. Ingredientes Para 6-8 personas 300g de champiñones mezclados (setas, champiñones de…
Gratin de Pastas y Aves
Linguine (tallarines) Tetrazzini Un plato “tetrazzini” es una preparación un gratin de pastas a base de carne blanca (pollo, pavo o pescados) gratinados con tallarines u otros fideos, hongos, queso parmesano y vino blanco. Con semejante nombre, yo pensaba que…
Hongos A La Genovesa
Funghi alla genovese (Versión Vegana) Para estas dos recetas con hongos me inspiré de un libro que compré en Como (Región de Lombardía en Italia). La receta original utiliza los exquisitos funghi porcini que yo he reemplazado por champiñones de…
Champiñones : Por Qué No Hacerlos En Plato Principal?
Nunca fui muy cocinera de hongos o champiñones , pero de golpe me agarro como un antojo al ver la gran variedad que existe en los diferentes negocios de Paris, champignons de Paris, Lintin, girolles, Chanterelles, bolets, la lista es…
