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Malawah: le sandwich qui fait fureur en Israël

Le malawah est un plat importé en Israël par les Juifs du Yémen. Il est devenu un incontournable de la street food israélienne. Il s’agit d’un pain  qui ressemble à une crêpe dont la technique de préparation…

Sandwich Medianoche (Cuba)

Ce sandwich cubain dont le nom signifie littéralement « Minuit » est une création qui date des années 60'. C’était un en-cas parfait pour les noctambules qui sortaient des clubs nocturnes de La Havane et qui avaient…

Le Dürüm, le burrito turc!

Le dürüm, (littéralement « enroulade » en turc) désigne globalement les préparations enroulées dans une galette. C’est une recette présente aussi dans la gastronomie kurde. Il existe plusieurs variétés: le sucuk dürüm (avec du fromage et du saucisson turc sucuk), le salata dürüm (version végétarienne…