Le malawah est un plat importé en Israël par les Juifs du Yémen. Il est devenu un incontournable de la street food israélienne. Il s’agit d’un pain qui ressemble à une crêpe dont la technique de préparation…
Sandwich Medianoche (Cuba)
Ce sandwich cubain dont le nom signifie littéralement « Minuit » est une création qui date des années 60'. C’était un en-cas parfait pour les noctambules qui sortaient des clubs nocturnes de La Havane et qui avaient…
Le Dürüm, le burrito turc!
Le dürüm, (littéralement « enroulade » en turc) désigne globalement les préparations enroulées dans une galette. C’est une recette présente aussi dans la gastronomie kurde. Il existe plusieurs variétés: le sucuk dürüm (avec du fromage et du saucisson turc sucuk), le salata dürüm (version végétarienne…
Gözleme (Galette Turque Farcie)
Istanbul, royaume de la street-food La street -food fait partie du paysage de cette ville qui fourmille de vendeurs de rue et de petites boutiques de restauration rapide. Un des incontournables de cette gastronomie, ce…