Ribollita (Sopa toscana)
He preparado esta receta de ribollita porque Maya, una joven estudiante de periodismo que vive en Italia, me contactó para hacer un artículo sobre la Toscana, esa región tan maravillosa, famosa por sus paisajes, sus vinos y su gastronomía campesina.…
Croquetas Fritas de Lentejas Rosas
« Cutlets » Receta Srilanquesa (Esrilanquesa) Se trata de una especie de croquetas fritas de lentejas rosas llamadas cutlets, que se preparan con lentejas coral. Nunca he estado en Sri Lanka, esa isla situada al sur de la India en…
Empanaditas Mariposa para Niños
Esta receta de empanaditas mariposa para ninos es una manera divertida para hacer que los niños coman un poco de verduras y se presta a diferentes versiones: con carne, vegetariana o vegan. Se la dedico a NENINA que como muchas…
Cazuela de Pantrucas
Suculenta sopa chilena Hoy vengo con una receta de mi continente natal: América y si, yo soy americana ! En Europa como en otros países la palabra « americano » se refiere a los nativos de los Estados Unidos y…
Hachís Parmentier Vegano
El Hachís Parmentier, aca vegano, es un plato tradicional de la gastronomía francesa. Se trata de un gratín a base de puré de papas (patatas) y carne picada. Fue bautizado con dicho nombre en honor a Antoine Augustin Parmentier, naturalista…
Gazpacho Granate Made By Billy Purdie
No lo he hecho aún, pero es mi intención crear una nueva categoría para publicar las recetas de mis « invitados » virtuales o de carne y hueso. Me gusta mucho intercambiar historias y sabores con amigos y conocidos que tienen la…
