Sandwich “Albert” Végétarien
J’ai préparé dans un billet antérieur, un sandwich typique de ma ville natale, le «ALBERT». J’ai promis à une lectrice, Mirta, la version végétarienne de ce sandwich. La-voici.
Il suffit de suivre les mêmes étapes que pour le « Albert » traditionnel mais en remplaçant les saucisses de Francfort par leur version végétarienne.
Voici ma recette de mayonnaise vegan faite maison100ml de lait de soja 1 grosse cuillérée de moutarde Quelques gouttes de jus de citron Sel et poivre De l’huile de colza ou tournesol |
En France, il existe plusieurs marques ainsi qu’une large gamme de charcuterie 100 % végétale. Voici une photo que j’ai prise du rayon frais, dans ma boutique bio habituelle.
Il en va de même pour le jambon blanc.
Source: http://santasalud.cl/jamon-ahumado-vegetariano/
Pour une version végane, supprimez l’œufs et remplacez la mayonnaise traditionnelle par une vegan, que l’on peut se procurer en magasin bio. Ou bien faites-la vous même, elle n’en sera que meilleure.
Elle se prépare comme une mayonnaise classique.
Mélangez le lait de soja et la moutarde. Salez et poivrez à votre convenance. Commencez à mélanger au robot et ensuite versez de l’huile, sans arrêter le robot jusqu’à obtenir une texture épaisse.
Arrêtez le robot et ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de l’utiliser.
2 Comments
Kilomètre-0
Je ne connais pas le Albert mais il est super gourmand 🙂 Je n’en attendais pas moins de toi. Il n’y a pas de sandwich nantais, c’est peut être pour cela que je n’ai pas autant d’inspirations que toi qui a pu regarder l’Albert et le revisiter à chaque fois que tu passais devant. Ta créativité extraordinaire est peut être liée à autre chose mais j’aime bien cette version. Je te vois passer devant chaque jour comme certains passent devant les patisseries et en train de l’imaginer différemment au fil des mois et des saisons
Gros bisous
Patricia Gemelli
Tu es un amour ma Martine! Tes mots me touchent beaucoup! Après ce virus il faudra un jour se voir !!!! Gros bisous!