2 Nouvelles Stars: Layer Cake et Number Cake

Deux nouvelles stars de la pâtisserie sont nées: le Layer cake et le Number cake.

Tous deux très tendance depuis quelques années, ces deux gâteaux sont les meilleures ventes de 2020.

Toute occasion festive est bonne pour réaliser ces deux gâteaux: anniversaires, naissances, mariages.

Faisons donc les présentations:

Le Layer cake est un gâteau venu tout droit des Etats Unis, qui a la particularité d’avoir une structure en plusieurs couches qui lui donne une allure très spectaculaire. C’est “La” pâtisserie parfaite pour éveiller votre créativité, que ce soit dans le choix du biscuit de base, de la garniture ou de la décoration et ce, en accord avec le thème de la fête. 

Coloré et original, le Layer Cake détrône largement les gâteaux traditionnels de par son esthétique visuelle et ses garnitures, les unes plus délicieuses que les autres.

Bien que les gâteaux en couches existent depuis des siècles, le layer cake combine l’élégance de ses aînés avec la modernité et l’exubérance du 21ème siècle.

Et le Number Cake?

C’est une nouvelle tendance de la pâtisserie, un gâteau d’anniversaire en forme de chiffres.

S’il existe depuis plusieurs décennies aux États-Unis, dont il est originaire, ce n’est que très récemment qu’il a envahi les réseaux sociaux français pour devenir en 2020 le gâteau star en France, tout comme son cousin le Layer Cake.

Le Number Cake (littéralement Gâteau Chiffres) se compose de deux étages de pâte sablée,  surmontés de crème chantilly, de mascarpone et de tout ce que votre gourmandise puisse imaginer. Le dessus des chiffres est  somptueusement  décoré de fruits, de macarons, de copeaux de chocolat blanc ou noir, de meringues, de fleurs comestibles ou en sucre, de guimauve pour ne citer que quelques possibilité de garnitures et même si tout cet éventail de décor remplace les bougies traditionnelles, il y a pas mal de gourmands qui rajoutent des bougies! Vous l’avez compris, le Number Cake est un gâteau décontracté, tout lui est permis, à tel point qu’il se décline désormais sous des formes diverses et mêmes en forme de lettres. Si vous cherchez un gâteau pour étonner vos convives, préparez donc un Number Cake !