Biscuits Moelleux au Citron
Biscotti morbide al limone
Voici une recette de biscuits moelleux au citron que j’ai trouvée dans un numéro du magazine Pâtisserie et compagnie. Vous savez que j’ai un faible pour la cuisine italienne alors j’ai pensé que ces jolis biscuits seraient parfaits pour un expresso ou pourquoi pas avec un petit verre de Limoncello ou d’arencello!
Pour 15 ou 30 biscuits selon la taille100g de beurre mou 1 œuf Le zeste et le jus d’un citron jaune non traité 120g de sucre 300g de farine mélangée à ½ sachet de levure chimique Du sucre semoule et du sucre glace dans 2 bols séparés |
Dans un saladier, travaillez le beurre et l’oeuf au batteur électrique.
Ajoutez le jus et le zeste du citron, ainsi que le sucre, fouettez.
Incorporez ensuite la farine et la levure.
Vous devez obtenir une pâte homogène.
Laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur couverte d’un film.
Préchauffez le four à 180°C.
Formez des petites boules de pâte en vous aidant d’une cuillère à soupe (de 4 cm de diamètre environ ou plus petites), façonnez-les avec vos
mains.
Faites les rouler dans le sucre semoule puis dans le sucre glace.
Enrobez-les bien.
Déposez-les sur une plaque à four tapissée de papier cuisson et faites les cuire au four environ 15 min ou plus selon le le four.
Les biscuits auront un bel aspect craquelé, ils ne doivent pas dorer.
Laissez-les refroidir sur une grille.
Important: n’hésitez pas à enrober généreusement de sucre glace vos biscuits, je ne l’ai pas fait assez, normalement ils doivent être bien craquelés ! Ils sont délicieux !
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8 Comments
Cécile CC
Coucou, cela fait longtemps que je ne suis pas venue, non mais pas bien ! tes petits biscuits me font de l’oeil, j’adore, bisous
Patricia Gemelli
Mais oui Cécile! ne t’éloigne pas!! Bisous.
La tendresse en cuisine
Quelle jolie recette ma Patty, j’aime les biscuits tendres comme ça et je les aime durs aussi, en fait j’aime TOUT les biscuits mais les tiens semblent absolument délicieux. Merci pour ce joli partage. Gros gros bisous
Patricia Gemelli
Oui ma douce! Ils sont très bons et jolis même si je n’ai pas trop réussi l’aspect craquelé! . Gros bisous!!
Brigitte / Les filles à table
Ils sont bien tentants ces petits biscuits, moelleux et citronnés comme j’aime !! A essayer ! Bisous et bonne journée
Patricia Gemelli
Oui Brigitte et ils sont très faciles à faire! Bises à toi aussi!
jackie
Ils font penser aux amarettis tes petits biscuits moëlleux ma Patty. J’ai pas mal de limoncello maison qu’il faut que je consomme;) mais pas tout à la fois. Bisous et belle journée ma douce
Patricia Gemelli
C’est une très bonne excuse pour boire un peu de limoncello ajjaa Gros bisous ma chérie!