Rollitos Deliciosos (Wraps)
Después de mi receta de Arrolladitos de queso cabra, pesto de albahaca y bruschettas, les traigo esta receta de rollitos deliciosos (wraps) que hice el mismo día para aperitivo, como pueden ver en las fotos.
No hay cantidades exactas, todo depende de la cantidad que quieran hacer y de si les gusta con más ésto o lo otro. Yo les doy una idea aproximativa para 1 wrap y luego multiplican.
Ingredientes
Para 1 Wraps a la italiana3 tajadas de speck, bondiola o de jamón crudo 5 espárragos en conserva Copos de queso parmesano, sardo o regianito Hojas de rúcula 1 alcaucil en conserva picado grueso 3 tomates secos rehidratados o tomates cherry 2 cebollitas asadas en conserva (opcional) 1 cucharada sopera bien gorda de mayonesa Albahaca picada |
Preparacion
El relleno puede variar según lo que tengan en casa y lo que les guste. Yo preparé estas dos versiones :
Untar el wrap con la mayonesa, colocar las tajadas de speck o de jamón, los alcauciles cortados, las hojas de rúcula, la albahaca, los tomates, las cebollitas asadas cortaditas y los copos de queso parmesano.
Terminar con los espárragos.
Enrollar ajustando bien para que no se salga el relleno.
Envolver en un film plástico y guardar en la heladera durante una hora.
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Para 1 wrap a la escandinava…1 cucharada sopera de mayonesa 2cucharadas soperas de queso crema o de crema de leche Ramitas de eneldo fresco o cebollín picados Dos filetes finos (tajadas) de salmón Palmitos 8 camarones cocidos 2 pepinillos en vinagre picados (opcional) Sal y pimienta |
Mezclar la mayonesa y el queso crema. Salpimentar a gusto.
Esparcir el eneldo o el cebollín y los pepinillos picados.
Colocar las tajadas de salmón ahumado y luego los palmitos en rodajas.
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Enrollar ajustando bien para que no se salga el relleno.
Envolver en un film plástico y guardar en la heladera durante una hora.
Antes de servir, cortar los arrollados al bies en tres o cuatro porciones y asegurarlos con un escarbadientes o pic en bambú.
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