Rotolinos (Fast Food argentin)
Los rotolinos sont une sorte de snack ou de fast-food version argentine. Je ne sais pas quelle est leur origine exacte mais en faisant une petite enquête j’ai découvert que le Rotolo est un rouleau de pâte farci de confiture ou bien, en version salée, des cannellonis que l’on sert en tranches.
Le Rotolo est une recette originaire de la région Emilia-Romagna, du nord de l’Italie. Peut être la forte tradition italienne de l’Argentine est-elle allée chercher son inspiration dans ce plat italien ? Vous pouvez faire moins de quantité ou les doubler. Néanmoins, retenez ceci: pour 1 kg de farine, vous devez utiliser 50g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
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Pour 3-4 portions / Pour la pâte500g de farine T 45 (ou 2 pâtes à pizzas du commerce) 25g de levure fraîche 125ml de lait 125 ml d’eau Sel
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Pour la farce, mélangez
75g d’olives noires hachées 150g de mozzarella en petits dés 150g de roquefort grossièrement haché 1 boîte de sardines sans les arêtes et grossièrement hachés Quelques feuilles de roquette 2 c. à s. de poivrons grillés à l’huile hachés Poivre |
Accompagnement 1 salade verte Echalotes Huile d’olive Sel
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Mélangez la farine, le sel la levure, le lait et l’eau. Pétrissez et formez en une boule. Couvrez et laissez reposer.
Faites de petites boules de pâte et étalez-les au rouleau en formant des rectangles.
Préchauffez votre four à 200°C (th. 7).
Distribuez dessus un peu de la farce.
Fermez les rouleaux et refermez les côtés.
Disposez-les sur une plaque tapissé d’une feuille de papier sulfurisé et enfournez environ 15 minutes.
Servez avec une salade verte.
Voici quelques photos prises à la Recoleta pour vous montrer à quoi ressemblent les fast food argentins!
16 Comments
Isabelle
Une jolie découverte.
Patricia Gemelli
Merci Isabelle! Bisous!
jackie
Je goûterais bien à ces rotolinos, moi. Ils ont l’air fameux et pour du fast food, c’est plus que surprenant. Bisous ma Pattyé
Patricia Gemelli
Cocou chère Jackie! c’est un fast food facile à faire à la maison et tu peux changer la garniture selon tes préférences! Gros bisous!
rosa
Ohhh que ricos ! ! !
Gracias Patty por ésta buena y apetitosa receta
Besos
Rosa
Patricia Gemelli
Hola querida Rosa! Te mando un beso muy grande!
Brigitte / Les filles à table
Sympas les fast food argentins !! J’aime bien la farce avec les sardines, c’est original et ça doit être très bon !! Bisous
Patricia Gemelli
Merci Brigitte! Ils sont délicieux c’est vrai! Bises!
Cécile CC
Cela m’a l’air bien bon, avec des sardines, ça me va, bisous
Patricia Gemelli
Coucou Céline! Oui c’est bien bon! Bisous et belle semaine!
sherazade
Bonjour,
Humm…. c’est un vrai régal pour les papilles
Ils ont l’air vraiment succulents…
Et la présentation, magnifique.
Merci
http://www.lesjoyauxdesherazade.com
Patricia Gemelli
Merci Sherazade! Ce n’était pas très facile à prendre en photos mais le goût était très bon. Bises.
La tendresse en cuisine
Trop bon, merci pour ce petit plat qui me fait rêver, tu es douée toi !! Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Merci ma douce! Gros bisounours!
la nonna
bon, y a moyen de remplacer les sardines???? je ne peux pas, ..(casse pieds la nonna) bisous
Patricia Gemelli
Salut Nonna! Oui! les rotolinos sont garni aussi de jambon et fromage, d’olives , tomates séchées et mozzarella, salami tout de ce que tu veux! Bises.