Velouté Automnal de Potimarron aux Ravioles
Ce velouté automnal de potimarron aux ravioles est un plat facile à réaliser et peu onéreux, parfait pour ce temps où les citrouilles envahissent les étals! J’adore les couleurs de l’automne pas vous?
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Préparation :10 min / Cuisson: 40 min1,5 kg de potimarron 3 plaques de ravioles de Royans 150g de mascarpone 1 litre de lait entier 1 gousse d’ail 1 clou de girofle 1 brin de thym 10 brins de ciboulette ciselée 1 pincée de noix de muscade, Sel et poivre |
La Préparation
1 Enlevez la peau du potimarron ainsi que les graines.
Coupez la chair en cubes. Pelez la gousse d’ail et placez-la dans une gaze avec le
thym et le clou de girofle.
2 Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gaze d’aromates, les cubes de
potimarron, la muscade, salez et poivrez.
Portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 min à feu doux et à couvert, en
mélangeant de temps en temps.
3 Retirez la gaze et mixez jusqu’à obtention d’un velouté.
Remettez sur le feu et plongez)y les plaques de ravioles.
Poursuivez la cuisson pendant 1 min.
4 Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols avec quelques ravioles,
garnissez d’une cuillerée de mascarpone et parsemez de ciboulette.
Servez aussitôt.
Cette recette participe au défi Couleurs et saveurs d’automne, organisé par le site recettes.de.
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6 Comments
Marion
Une soupe bien gourmande et nourrissante !!
Bonne journée, bises.
Patricia Gemelli
Oui un peu trop selon mon mari jajaj mais bon jadis on mangeait très riche car on n’avait pas les portables et ordinateurs et donc tout était nature.
Kilomètre-0
J’adore aussi, c’est simple et ca va si bien ensemble 🙂 J’adore l’automne mais après, je sauterais volontiers au printemps car je n’aime pas le froid contrairement à toi
Gros bisous ma Patty 🙂
Patricia Gemelli
Oui l’automne avec ses couleurs c’est si beau! tout comme le printemps et ses couleurs éclatantes! L’hiver je l’ai toujours aimé mais par contre, la grippe hivernale ça je n’aime pas du tout ajajja Bisoussss
Vélaska
Comme il fait froid c’est parfait ! Effectivement il y a de belles couleurs mais le temps je ne l’aime pas !
Patricia Gemelli
Moi j’aime l’hiver, l’automne et le printemps! Et une bonne soupe quand il fait froid c’est tellement bon!