Velouté de Chou-Fleur au Faux-Gras
Ce velouté de chou-fleur au faux-gras est une entrée délicate et parfaite pour les fêtes. Bien avant de devenir végétarienne, j’ai arrêté de consommer du foie gras. Sans savoir comment ce produit de luxe était obtenu, j’avais acheté un livre…
Vichyssoise (Soupe de Poireaux)
Cette vichyssoise est une soupe de poireaux à base de pommes de terre et bouillon de poulet, que j’ai remplacé ici par du bouillon de légumes. Aujourd’hui débute la période de l’Avent. Chez les catholiques romains et les protestants, l’Avent commence…
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Soupe Poireaux Pommes de Terre Amish
Cette soupe poireaux pommes de terre amish est une recette tirée et adaptée du livre de cuisine amish “The Harvest Table”. Dans la recette originale l’auteur utilise du bouillon de poulet et de la purée “Potato Buds” (très populaire aux…
Velouté d’Endives au Saint Agur
Ce velouté d’endives au Saint Agur est une entrée délicate et peu onéreuse. Parfaite pour les fêtes de Noël. Vous pouvez utiliser du roquefort ou de la fourme d’Ambert à la place du Saint Agur. Le gorgonzola est aussi une…
Velouté de Chou-Fleur au Gorgonzola
Ce velouté de chou-fleur au gorgonzola est un pur délice! J’ai trouvé cette recette dans un vieil exemplaire du magazine Bistrot. Si vous n’aimez pas le gorgonzola, essayez avec un autre fromage bleu (roquefort, fourme d’Amber, etc). C’est une entrée…
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Gratin de Riz au Brocolis
Recette Amish Ce gratin de riz aux brocolis est une recette traditionnelle amish très appréciée lors des froides journées d’hiver. Vous pouvez utiliser du brocoli surgelé, de la crème de champignons en boîte du commerce et, pour ma version végétarienne,…
Velouté Automnal de Potimarron aux Ravioles
Ce velouté automnal de potimarron aux ravioles est un plat facile à réaliser et peu onéreux, parfait pour ce temps où les citrouilles envahissent les étals! J’adore les couleurs de l’automne pas vous? Les Ingrédients Pour 4…
Soupe Brighton
Potage au cheddar Jusqu’à aujourd’hui la seule Soupe Brighton que j’ai dégusté était celui que j’achetais dans un magasin très connu de produits surgelés. Et franchement je le trouvais délicieux, c’est pourquoi je me suis dit que “fait maison” il…
Soupe de Chou-Fleur, Beaufort et Croûtons à la Moutarde
Dans le genre, “Soupes complètes”, après ma crème d’endives aux harengs, je vous propose cette petite merveille que j’ai trouvée dans un vieux numéro de Zeste. C’est tellement délicat et délicieux! Ingrédients Pour 6 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 40 min…
Velouté de Patates Douces et Feta
La recette de velouté de patates douces et feta que je partage aujourd’hui est un plat fusion car elle marie, patate douce, lait de coco et feta. La patate douce (Ipomoea batatas) est originaire de l’Amérique du Sud, ce qui…
