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Légumes, accompagnements et sauces,  Poissons et produits de la mer

Brochettes de Thon & Légumes à la Japonaise

Ces brochettes sont délicieuses et faciles à faire. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du thon et des shiitakés au lieu d’utiliser des champignons de Paris. Vous pouvez réaliser vous-même la sauce teriyaki mais celle de la marque Tanoshi est très bonne.

Pour 2 personnes / Préparation: 15 minutes / Cuisson: 10 minutes

2 pavés de thon

1 long poireau fin

4 à 6 champignons de Paris (gros)

6 c. à s. de sauce teriyaki

De l’huile d’olive

Sel et poivre

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La recette

Nettoyez et coupez le poireau en tronçons et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes (ou blanchissez-les dans l’eau bouillante salée). Egouttez et enfilez-les sur un pique en bois.

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Coupez le thon en cubes.

Enfilez les morceaux de thon sur 2 piques en bois. Salez et poivrez  à votre convenance.

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Retirez les pieds des champignons et nettoyez-les, Vous pouvez regarder comment faire dans ma recette « Champignons à la Mode de Gênes » .

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Enfilez les champignons sur un pic en bois.

Faites griller les brochettes de chaque côté à feu vif (dans une poêle avec un filet d’huile d’olive). Badigeonnez de sauce et continuez à les faire griller en les retournant.

Servez avec du riz blanc ou une poêlée de légumes au wok. 

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