Brochettes de Thon & Légumes à la Japonaise
Ces brochettes sont délicieuses et faciles à faire. Vous pouvez utiliser du saumon à la place du thon et des shiitakés au lieu d’utiliser des champignons de Paris. Vous pouvez réaliser vous-même la sauce teriyaki mais celle de la marque Tanoshi est très bonne.
Pour 2 personnes / Préparation: 15 minutes / Cuisson: 10 minutes2 pavés de thon 1 long poireau fin 4 à 6 champignons de Paris (gros) 6 c. à s. de sauce teriyaki De l’huile d’olive Sel et poivre |
La recette
Nettoyez et coupez le poireau en tronçons et faites-les cuire à la vapeur pendant 5 minutes (ou blanchissez-les dans l’eau bouillante salée). Egouttez et enfilez-les sur un pique en bois.
Coupez le thon en cubes.
Enfilez les morceaux de thon sur 2 piques en bois. Salez et poivrez à votre convenance.
Retirez les pieds des champignons et nettoyez-les, Vous pouvez regarder comment faire dans ma recette « Champignons à la Mode de Gênes » .
Enfilez les champignons sur un pic en bois.
Faites griller les brochettes de chaque côté à feu vif (dans une poêle avec un filet d’huile d’olive). Badigeonnez de sauce et continuez à les faire griller en les retournant.
Servez avec du riz blanc ou une poêlée de légumes au wok.
