- Accompagnement, Cuisine du Monde, défi culinaire, Légumes, accompagnements et sauces, Plat Vegan, Vegan
Cake de Risotto Milanese et Saucisses
Ce cake de risotto milanese et saucisses est très bon, mon mari qui n’aime pas trop le risotto a adoré. Il est important d’utiliser des saucisses végétales de qualité. Préparer un dîner pour Noël ou la Fête de l’An n’est…
- Accompagnement, Cuisine du Monde, défi culinaire, Légumes, accompagnements et sauces, Plat Vegan, Vegan
Pommes de Terre Caramélisées
Brunede kartofler (Danemark) Les pommes de terre caramélisées sont une garniture traditionnelle danoise que l’on prépare à Noël. Cette recette a été publiée pour la première fois en 1901, dans le livre de cuisine danoise « Frk. Jensens Kogebog »…
- Accompagnement, défi culinaire, Gratins, Flans, Soufflés, Légumes, accompagnements et sauces, Plat Vegan, Sans Gluten, Vegan, Végétarien
Crumble d’aubergines en éventail (vegan, végétalien)
J’ai adapté cette recette de crumble d’aubergines en éventail d’une recette trouvée sur le site argentin « Cocineros argentinos ». Elle est préparée dans sa version originale avec de la mozzarella. Ce qui spécial dans cette version c’est l’ajout d’une sorte de…
- Accompagnement, défi culinaire, Entrées, Antipasti, Salades, Légumes, accompagnements et sauces, Vegan
Croquettes de pois chiches et coriandre (vegan)
Pour environ 12 croquettes, selon la taille Je les ai servies avec de la mayonnaise, une sauce tomate ou sauce soja. Je participe avec cette recette au défi C Végé proposé par Elodie du blog Le monde merveilleux d’Elodie… dans sa cuisine !…
La VRAIE Salade Grecque traditionnelle
(vegan) Cette salade est un classique de la cuisine grecque. J’ai trouvé la recette la plus authentique présentée dans ce joli livre de cuisine grecque: « Grèce. Délices de Méditerranée » des éditions Ullmann et qui condense le travail de plusieurs cuisiniers…
Pancakes de pomme de terre amish (vegan ou végétarien)
Amish potato pancakes Les pancakes de pomme de terre amish, « amish potato pancakes », sont une recette incontournable de la gastronomie amish. Les pommes de terre sont un ingrédient omniprésent sur les tables familiales, que ce soit en purée, rôties, en…
