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Le Condiment Ajvar
(Serbie, Macédoine, Croatie) Le condiment Ajvar (Аjвар) est traditionnel des pays balkaniques, notamment en Serbie, Macédoine et en Croatie. Il en existe deux versions: un doux, l’autre piquant. C’est une préparation faite avec des poivrons rouges et des aubergines grillées,…
Poivrons Farcis
Punjene Paprike (Croatie) Ce plat de Punjene paprike, poivrons farcis, est une spécialité de la cuisine des Balkans. Voici la version croate de ce plat que j’ai trouvée sur un site de cuisine de ce pays. Les Ingrédients Pour 6 personnes (j’ai…
