Tarta de Queso de Cabra y Crema con Puerros

Una receta de tarta de queso facilísima, ideal para hacer el fin semana sin pasar horas en la cocina.

Lo bueno es que se adapta a todas las estaciones, acá que hace calor se puede servir fría con una ensalada, y en donde hace frío se sirve bien calentita y recién sacada del horno.

Ingredientes

Preparacion

Precalentar el horno a 180°C (th6).

Colocar la masa en la tartera, pinchar el fondo y poner encima un círculo de papel para horno y rellenar con legumbres secas (porotos, lentejas) para evitar que la masa se deforme durante la cocción.

Cocinar a blanco durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, lavar bien los puerros y cortarlos en finas rodajas.

Saltearlos en una sartén con la manteca y el aceite de oliva, agregar el comino o curry y salpimentar.

Los puerros deben quedar transparentes no dorados. 

Retirar el papel y las legumbres secas de la tarta pre-cocida.

Distribuir en el fondo de la tarta los puerros salteados.

Cortar el queso de cabra en trozos y colocarlo sobre los puerros.

Batir los huevos con la crema, la nuez moscada.

Salpimentar.

Verter sobre los puerros y el queso.

Espolvorear con el tomillo.

Hornear durante 20-25 minutos.

Servir con una ensalada.