Gratin Amish

Amish Country Casserole

J’ai toujours été passionnée de religion. Adolescente, j’adorais m’immiscer dans des églises de ma ville qui n’étaient pas celles de ma confession (catholique). Mais la pratique religieuse qui m’a toujours intriguée et attirée est celle des Amish. Et ce, bien avant le succès du film Witness . 

Les Amish sont issus du mouvement anabaptiste qui lui-même est un des courants de la Réforme radicale du XVIe siècle né en Suisse. Je vous ai parlé de ma passion pour les livres et pour les Amish et ces deux passions dont réunies dans un livre que j’ai acheté il y a quelques années aux Etats Unis. 

Lors d’un passage à Lancaster, en Pennsylvanie j’ai acheté des poupées et d’autres souvenirs kitsch dans une boutique amish et j’ai contraint mon mari de poursuivre un buggy 😊!😂! Cette communauté m’a toujours fascinée. 

Moi dans la boutique amish en 2009, avec un chapeau amish mais masculin! A droite, la boutique amish

Pour ma version végétarienne de ce plat, j’ai remplacé la viande hachée para du haché végétal.

Les Ingrédients

La Préparation

1 Faites cuire les nouilles selon les instructions sur l’emballage, mais arrêtez la cuisson avant le temps indiqué pour qu’elles soient  moins cuites. Les nouilles continueront de cuire  après. Egouttez les pâtes et mettez-les de côté.

2 Emincez  l’oignon en petits dés et coupez les champignons en lamelles.

3 Dans une poêle avec un peu d’huile chaude faites revenir  le boeuf haché pendant quelques minutes. Ajoutez l’oignon émincé, les champignons, la poudre d’ail, le sel et un peu de poivre.

Poursuivez la cuisson à feu moyen jusqu’à ce que les champignons soient tendres et les oignons transparents. Ajoutez les tomates concassées et la sauce Worcestershire.Mélangez, puis laisser mijoter quelques minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement.

4 Préchauffez le four à 200°C (th 7). Incorporez les nouilles cuites à la préparation de viande hachée, la crème sure, la moitié du cheddar râpé et la moitié des oignons verts. 

Remuez pour bien intégrer les ingrédients, puis transférez le mélange dans un plat rectangulaire d’environ 33 x 23 cm. Parsemez du reste de fromage râpé, puis faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il bouillonne sur les bords et que le dessus commence à brunir légèrement.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison organisé par Claudine du très riche blog Cuisine de Gut.

L’ ingrédient de saison dans cette est : le champignon.

J’associe cette recette au  #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!