Pan de Atún Argentino

Este pan de atun es un clásico de la gastronomía navideña argentina. Aunque yo siempre trato de relatar la historia de las recetas, en lo que concierne a ésta, no he encontrado información.

Es una receta ideal como entrada fría durante los días calurosos del verano argentino, sencilla, económica y que se hace utilizando ingredientes que tenemos casi siempre en casa!

Esta es una foto de un pan de atún que mi hija preparó para un Ano Nuevo y como pueden ver en la foto, escribio el “2009” con aceitunas verdes.

Las cantidades de los ingredientes varían según el tamaño del pan de atún que quieran realizar, el de esta receta es para un pan de atún mediano. 

Ingredientes

Cocinar las papas, previamente lavadas con la piel, en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas. Retirarlas del agua y quitarles la piel.

Pasarlas por el prensa-puré o  aplastarlas con un tenedor tratando de que no queden trocitos de papa.

Agregar un trozo de manteca, salpimentar a gusto. El puré debe tener una consistencia bastante sólida y compacta. Dejar enfriar.

Mezclar el puré con el atún, el huevo duro picado groseramente, agregar la mayonesa, la Savora y las aceitunas en trocitos. Integrar bien todos los ingredientes.

Colocar la mezcla en un molde tipo pírex, previamente aceitado, presionando bien para que tome la forma del mismo.

Guardar en la heladera al menos durante 1 hora (lo ideal es 3 horas)

Desmoldar con cuidado sobre un lindo plato de presentación y cubrir con mayonesa todo del pan de atún.

Espolvorear con la paprika y decorar con las tiritas de morrón, hojas de rúcula o lechuga y tomates cherry u otros ingredientes según el gusto de cada uno.