Salade Amish en Couches

(Menu Thanksgiving) Amish super seven-layer salad

Cette salade amish en couches est plus connue pour les puristes sous le nom de salade en sept couches. Il existe de nombreuses versions. Même si la version que je vous présente dans cet article n’en a que 5, elle provient d’une femme amish du Kentucky.

C’est une salade de base lors des réunions après l’église et des repas-partage. Elle trouvera parfaitement sa place parmi les nombreuses salades et accompagnements que les amish préparent pour pour célébrer Thanksgiving.

J’ai trouvé la recette sur ce site.

J’ai diminué les quantités car, comme vous le savez, les amish cuisinent pour des familles très nombreuses.

Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés comme le font les amish les plus progressistes qui ont des congélateurs.

La Recette

Préparation

1 Faites cuire les petits pois suivant les indications sur l’emballage. Essorez et réservez.

2 Faites revenir les lardons végétaux dans l’huile d’olive chaude pour les dorer mais pas trop.

3 Ecalez les oeufs durs et coupez-les en moitiés puis en quarts.

4 Dressez la salade dans un bol en verre pour qu’on puisse voir les couches, ce sera joli visuellement.

Placez au fond les petits pois, puis placez une couche de lardons, puis une de fromage râpé et ensuite les quarts d’oeufs.

Finissez par verser dessus la sauce. gardez au frais jusqu’au moment de servir accompagné d’une salade batavia.

Tips

La quantité de mayonnaise et sa consistance dépendant de votre préférence, si vous la voulez plus liquide ajoutez plus de lait ou de vinaigre.

Pour ce qui est des lardons végétaux je préfère ces deux marques qui ont réussi vraiment à reproduire le goût des lardons de porc.

Je les mentionne ici sans percevoir aucune rémunération des marques, c’est mon avis personnel. « Lardons végétaux fumés La Vie » et « Allumettes végétales et gourmandes Happyvore »

Ces deux produits sont disponibles dans la plupart des supermarchés.