Sandwich Suédois
Smörgåstårta
Le smörgåstårta, sandwich suédois, est traditionnellement fait de plusieurs couches de pain blanc avec différentes garnitures. Il se déguste souvent pour les fêtes du solstice d’été le Midsommar.
On peut varier les tailles, les garnitures et la décoration à l’infini. Celui que j’ai réalisé ici est petit mais vous pouvez utiliser les pains suédois ronds plus grands ou même le préparer avec des tranches de pain de mie et le faire rectangulaire.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes6 pains polaires suédois carrés de 10 x 10 cm 200 g de fromage frais 4 c. à s. de mayonnaise 100g de fromage aux fines herbes (type carré frais) 200g de fromage type Philadelphia 1 poignée de radis 1 filet de jus de citron 2 oignons rouges Quelques feuilles d’iceberg 50 g de crevettes nordiques 80 g de harengs doux fumés 1 tranche de saumon fumé 4 Tomates cerises 2 cornichons 1 mini concombre ½ oignon rouge haché Aneth Huile d’olive Ciboulette fraîche Aneth frais 2 œufs de caille Sel et poivre |
Préparation
Préparez tous les ingrédients avant le montage du sandwich.
Lavez et épluchez les légumes.
Faites cuire les œufs de caille pendant 5 minutes dans de l’eau bouillante.
Ecaillez-les.
Réservez.
Coupez les tomates en petits cubes et les radis ainsi que le concombre en fines rondelles.
Détaillez les harengs et le saumon fumé en petits dés et l’iceberg en lanières.
Mélangez le fromage Philadelphia avec le jus de citron et 2 c. à s. de mayonnaise.
Salez et poivrez.
Placez un pain suédois sur l’assiette de présentation, étalez une couche de la préparation de fromage puis couvrez de morceaux de hareng et d’oignon rouge.
Positionnez un autre pain suédois tartiné de la préparation de fromage et recouvrez-le de crevettes nordiques et parsemez de quelques brins d’aneth.
Recouvrez d’un autre pain suédois tartiné de la préparation de fromage et couvrez de petits dés de saumon fumé et 1 cornichon haché.
Continuez à alterner les couches.
Terminez par un pain suédois.
Mélangez le fromage frais avec le fromage aux fines herbes et les 2 c. à s. restante de mayonnaise.
Ajoutez un mince filet d’huile d’olive.
Salez et poivrez.
Quand le mélange est homogène recouvrez-en le Smörgåstårta.
Pour la décoration
Coupez des brins de ciboulette de différentes tailles et placez les sur le pourtour du gâteau en alternant avec des rondelles de concombre. Décorez avec les tomates cerises, des rondelles de radis, quelques crevettes et des lanières d’iceberg. Placez des moitiés d’œufs de caille et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Servez bien frais. Idéal avec une bière bien fraîche !
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14 Comments
Brigitte / Les filles à table
Je ne comprends pas, je ne vois aucune photo !! Bises Patty
Patricia Gemelli
Oui désolée on a eu un problème pour les photos sur les portables et on est en train de regarder.Merci! Bisous.
samar
j’en ai entendu parle mais jamais teste ca donne envie il est vraiment tentant je pense que je ne mangerais que ca pour le souper hihihi
grosse bise ma belle
PS: mille merci pour ta participation au jeu 😉
Patricia Gemelli
Salut Samar! Oui c’est bon et léger idéal pour l’été! Avec grand plaisir pour le jeu. Belle journée à toi!
Petite cuillère et Charentaises
Tout à fait le genre de chose que j’aime…
Bises
Gabrielle
Patricia Gemelli
Coucou Gabrielle! C’est bon et en plus c’est beau à regarder! Bonne journée!
amour de cuisine
j’aime beaucoup le cake sandwichs, yum yum
Dis tu aimerais participez a notre ronde, recettes autour d’un ingredient, c’est autour du poisson, cette fois.
Patricia Gemelli
Merci! J’aimerais bien participer à la ronde je l’ai déjà fait plusieurs fois, dis moi où trouver les infos merci! Bises.
la nonna
belle idée, mais je passe mon tour aujourd’hui, bisous
Patricia Gemelli
Ah oui nonna tu ne manges pas de poisson? Bises!
Mélie Mélo en cuisine
hummmm super beau et sympa Bonne journée bises
Patricia Gemelli
Merci Amélie! C’est vrai que ça fait de l’effet quand le met sur la table! Bonne journée à toi. Bises.
plaisiretequilibre
J’adore le visuel de ce sandwich ! Il doit faire son petit effet quand on l’amène sur la table. Un peu de dextérité pour empiler les tranches et le découper, mais le concept est vraiment extra.
Patricia Gemelli
Il est assez surprenant comme plat tu as raison et ce n’est pas toujours facile de les empiler mais dans mon cas c’était compliqué car j’ai choisi les pains carrés et petits alors que si tu les fais avec le pain polaire rond ou en forme rectangulaire c’est beaucoup plus facile! Bises et bonne journée!