Muffins aux Bleuets
Blueberry muffins (Newfoundland and Labrador)
Muffins aux bleuets
Je crois que je suis “addicte” aux livres, j’en ai tellement que je ne trouve plus de place pour les ranger! Littérature, politique, religion et des livres de cuisine qui sont très nombreux.
J’ai la chance que plusieurs amies connaissant ma passion pour la cuisine du monde et des livres, me ramènent des livres de cuisine ou des magazines de leurs différents voyages.
De même quand je voyage, j’achète des cartes postales avec des recettes régionales typiques! Voici l’une d’elles tirée du livre « Pure Labrador Cookbook », un ouvrage assez unique que m’a offert ma fille. Elle et son compagnon ont vécu pendant quelques années à St. John’s dans la province canadienne de Terre-Neuve-et-Labrador (en anglais Newfoundland and Labrador).Spécialités
La gastronomie de la province de Terre-Neuve-et-Labrador est très marquée par la consommation de poissons et fruits de mer .Parmi les spécialités locales on trouve:
– le golden cod : de la morue panée servie avec des frites
– le fish and brewis : de la morue salée écrasée avec du pain, du porc et des moules
– le Jig’s dinner : du pudding aux pois, au boeuf salé et au porc
– le moose stew : du ragoût d’élan
– la tourte de lapin
– les saucisses de caribou
– Pâtisseries, sirops et confitures à base de pommes, de bleuets ou de partridgeberry (petites baies rouges).
Pour cette recette j’ai divisé par 2 les quantités car elles étaient trop importantes et j’ai rajouté un peu de lait car la pâte n’était pas assez humide pour pouvoir la verser dans les moules à muffins.
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: 20 min315 g de farine 120g de sucre 1 c. à c. de levure chimique 1/2 c. às. de bicarbonate alimentaire une pincée de sel 80g de beurre 150 g de yaourt de vanille (j’ai mis un yaourt nature avec du sucre vanillé) 2 oeufs fermiers 1 c. à c. d’extrait de vanille 200g de blueberries (ici surgelés) 2 c. à s. de lait |
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La Préparation
1 Dans un bol mélangez, la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel.
Incorporez le beurre et travaillez avec vos doigts jusqu’à obtenir comme des miettes.
2 Dans un petit récipient mélangez le yaourt, les oeufs et la vanille.
Ajoutez ensuite à la préparation de farine et beurre.
Intégrez bien tous les ingrédients.
3 Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) Beurrez des moules à muffins (ou placez des caissettes à muffins) et versez la préparation.
Enfournez pendant 15 à 20 min.
J’associe cette recette au #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!
22 Comments
La tendresse en cuisine
Z’ont l’air super tendres et moelleux, tout comme j’aime. Merci ma Patty pour ce partage du Québec. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Merci à toi pour ta visite ma Sophie!!! Gros bisous!
ISCA
Bravo pour ces petits gâteaux moelleux et d’employer le terme “bleuet”. C’est comme canneberge, nous avons une traduction, autant en profiter !
Patricia Gemelli
Oui j’avais peur de me tromper me j’ai bien vérifié avant et oui on a notre mot français! Bisous!
Muriel
Qu’est-ce que j’en ai préparé (et consommé…) de ces délicieux muffins aux bleuets quand je vivais au Québec…
Bonne fin de soirée
Patricia Gemelli
Oh tu as v&écu au Canada! Ma fille qui habite là-bas en fait tout le temps aussi! Bisous!
les petits plats de Béa
rien que le mot bleuet dans une recette nous emmène en voyage. Ces muffins raviraient mes papilles au petit déjeuner bisosu
Patricia Gemelli
Mon mari en mangeait tous les matins avec son café tu as raison! Bisous!
Myriam
Très appétissants ces muffins, ils ont l’air vraiment délicieux !
Patricia Gemelli
Merci Myriam! Belle journée à toi!
plaisiretequilibre
Ces muffins ont l’air tellement tendre que ça me donne envie de croquer dedans ! Et tes photos me font rêver l’espace d’un instant, quel beau pays ! Belle semaine à toi Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
Merci Laurence tu as vu comme c’est joli là-bas? Gros bisous
Brigitte
Comme j’aimerais aller me balader par là-bas !! En attendant je goûterais bien un de tes beaux muffins … Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Ah oui j’aimerais moi aussi y aller c’est si beau! Gros bisous!
Martine
J’adore ta recette, elle est légère et très sympa. Je suis comme toi, j’aime les livres et la vaisselle et mes placards sont pleins mais ce n’est que du bonheur de découvrir de nouveaux livres choisis spécialement pour nous
Patricia Gemelli
Ah oui tu as cette passion comme moi??? J’aime beaucoup avoir des livres que l’on ne trouve pas dans les librairies ! C’est le cas pour celui-ci!
Cuisiner en paix
Tu nous gâtes avec cette recette si gourmande !
Bon après midi ma Patty, gros bisous.
Patricia Gemelli
Merci ma Carole. Je te fais de gros bisous!!!!!
la cuisine de poupoule
Voilà de très beau muffins qui font très envie
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle c’est bon avec un thé ou pourquoi pas un bon chocolat chaud!. Bisous!
Catalina
Comme c’est touchant 🙂 ta fille va être super contente ja ja
très joli article et tes muffins sont TOP
bisous ma Patty chèrie
Patricia Gemelli
Je sais que tu aimes les recettes avec histoires! Merci à toi pour ton message ma Cata chérie! Gros bisous et bonne semaine!