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Salade de Couscous

Publié sur 7 mai 201811 juillet 202129 Commentaires

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Semi-Complet & Moules

Les Ingrédients

Pour 4 personnes/Préparation:15 min/Cuisson: 5 min

400g de moules cuites (ou cuites surgelées)

200g de couscous semi-complet

8 petites tomates italiennes ou (3 tomates allongées)

2 petits oignons nouveaux

Du persil plat

De la coriandre

3 c. à s. d’huile d’olive

Le jus d’un citron

Sel et poivre

La Préparation

1 Préparez le couscous selon le mode de préparation indiqué sur l’emballage. Laissez-le refroidir.

2 Coupez les tomates en petits quarts et hachez finement les oignons nouveaux et les herbes.

IMG_4788 IMG_4786

3 Incorporez-les à la semoule ainsi que les moules cuites, arrosez de jus de citron et d’huile d’olive. Salez et poivrez assaisonnez à votre convenance. Servez frais.

IMG_4792

Côté nutrition

Composés en majeure partie de glucides complexes le couscous est un excellent carburant des cellules nerveuses et musculaires.

VARIANTE

Si vous êtes intolérant au gluten vous pouvez remplacer le couscous de blé par la même quantité de quinoa ou par des « couscous » commercialisés par certaines marques dans des magasins bio. Vous trouverez ainsi du couscous de riz, de maïs, de millet, etc.

Je propose cette recette à « Cuisinons de saison » organisé par ma chère Cloclo. Ici l’ingrédient de saison est: la tomate

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29 Commentaires
  • Martine
    16 mai 2018

    J’adore ta salade, elle est complète et fraiche
    Merci beaucoup Patty
    Gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      17 mai 2018

      Merci ma Martine!!! Bisoussss!!!

      Répondre
  • Mélie Mélo en cuisine
    14 mai 2018

    hummmmmm elle fait envie

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      15 mai 2018

      Merci Amélie! Belle soirée à toi.

      Répondre
  • Malika A. Black
    12 mai 2018

    Ohhh Patty ! Ta salade me donne l’eau à la bouche. Il y a tout ce que j’aime dedans. Le couscous et les fruits de mer. C’est yummy!
    Allez hop dans ma liste !
    Agréable soirée ! Gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      13 mai 2018

      Merci ma Malika pour ton joyeux message tu es toujours si gaie! Gros bisous et bon dimanche!!!

      Répondre
  • Marlyzen
    11 mai 2018

    Belle idée ton ajout de moules, cette “semoule de la mer” me plait bien !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mai 2018

      Bravo pour l’idée, “semoule de la mer” me plaît bien! Gros bisous!

      Répondre
  • Cooking Julia
    10 mai 2018

    Super jolie cette salade, on a très envie d’y goûter !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mai 2018

      Merci Julia! Belle soirée à toi! Bises.

      Répondre
  • Isabelle...
    10 mai 2018

    C’est une très bonne idée de salade et parfait pour les belles journées remplies de soleil
    Bises

    Répondre
  • Sophie
    9 mai 2018

    Imagine, je vais la faire ta recette, elle me plait trop et j’ai tout ce qu’il faut pour ça ! Merci ma Patty, gros bisous et à très vite 🙂

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2018

      Bien sûr que j’ai pensé à toi comme d’hab en la faisant! Merci ma Sophie!

      Répondre
  • jackie
    8 mai 2018

    Un peu comme un taboulé revisité. Le genre de salade que l’on apprécie beaucoup l’été. Avec des moules tout à fait délicieux. Gros bisous m Patty et belle journée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2018

      Oui on pourrait aussi l’appeler “taboulé aux moules” tu as raison! Gros bisous et belle journée ma Jackie!

      Répondre
  • Graine de faim kely
    8 mai 2018

    Génial ton idée de moules dans le couscous! je vais le faire!
    Bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2018

      Merci Kely ! Tu me diras si tu aimes alors! Gros bisous!

      Répondre
  • gridelle
    8 mai 2018

    elle est parfaite ta salade!

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mai 2018

      Merci Ingrid! Belle journée à toi!

      Répondre
  • delphine
    7 mai 2018

    Hum j’adore ta salade c’est original, cela doit être un délice
    Bises et belle soirée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      8 mai 2018

      Merci Delphine, en effet je la trouve originales aussi! Gros bisous et bonne journée!

      Répondre
  • plaisiretequilibre
    7 mai 2018

    Une salade saine et facile à faire qui a toute sa place avec la belle saison qui arrive ! Je ne pense pas aux moules froides dans les salades mais c’est une délicieuse idée, j’y penserai la prochaine fois que j’en ferai. Bel après-midi à toi, gros bisous Patty

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mai 2018

      Les moules froides j’adorais ça!!! J’en fais tout le temps en tartare pour mon mari. Gros bisous ma chère Laurence!

      Répondre
  • la cuisine de poupoule
    7 mai 2018

    J’adore se genre de salade surtout avec des chaleurs comme aujourd’hui
    Bonne journée
    bises

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mai 2018

      Oui c’est spécial printemps presque été! jajajj Gros bisous Christelle.

      Répondre
  • sotis
    7 mai 2018

    j’adore ce genre de salade!!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mai 2018

      Merci! De plus c’est facile et rapide! Bisous.

      Répondre
  • gut
    7 mai 2018

    Presqu’un taboulé ! c’est super comme petite salade, j’adore les graines de couscous aussi bien chaudes que froides. On peut enfin manger des tomates et je ne m’en prive pas tout comme toi ! merci pour cette jolie salade qui va venir illustrer cuisinons de saison ! gros bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      7 mai 2018

      Je suis contente que ma recette te plaise ma Cloclo! Gros bisous!

      Répondre

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