J’ai trouvé cette recette de sandwich chypriote sur le site du magazine « Elle » qui a consacré un article au styliste Erotokritos Antoniadis, installé à Paris depuis 1994, et qui a partagé pour l’occasion, les recettes traditionnelles de sa maman. J’ai remplacé la roquette par de la batavia car j’en avais dans mon réfrigérateur.
La Recette
| Par personne / Préparation: 10 min / Cuisson: 8 min
1 gros pain Pita 3 tranches de fromage Halloumi 2 grosses cuillerées de houmous (purée de pois chiches) 1/2 tomate coupée en tranches 2-3 tranches d’avocat arrosée de jus de citron Le jus d’un citron Quelques feuilles de menthe De l’huile d’olive |
1 Coupez une pita en deux dans l’épaisseur, et passez chaque moitié au grille-pain.
2 Faites griller les tranches de fromage Halloumi dans une poêle avec quelques gouttes de citron et un filet d’huile d’olive.
3 Tartinez le pain avec du houmous. Ajoutez quelques feuilles de batavia, de menthe, les tranches d’avocat et de tomate puis, les tranches de fromage. Refermez la pita. Régalez-vous!
Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer les chypriotes qui fêtent aujourd’hui leur fête nationale.
Marion
17 octobre 2019J’adore le halloumi et ton sandwich est des plus appétissants comme toujours !
Marion Articles récents…Curry de pois chiches, tomate et cacahuète
Patricia Gemelli
17 octobre 2019Il est superbe ce fromage! Merci pour ton gentil message! Gros bisous!
Kilomètre-0
14 octobre 2019Oh la la, comme il est gourmand. C’est tout toi ce sandwich 🙂 Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
16 octobre 2019Merci, venant surtout de « la reine des gâteaux »!
Karen
3 octobre 2019Merci pour cette belle découverte ! Il semble trop bon ton sandwich !!
Patricia Gemelli
5 octobre 2019Merci Karen!!! J’adore faire des sandwichs! Bisous!
Sophie
3 octobre 2019Merci ma Patty pour ce magnifique sandwich, quelle merveille ! Ô reine incontestée du sandwich salut à toi ! Big bisous et merci pour Cuisiner pour la paix !
Patricia Gemelli
3 octobre 2019Merci ma Sophie!!!! Cela me fait tellement plaisir quand je peux faire un plat pour Cusiner pour la PAix et surtout un sandwich!!!! Gros bisous !!!
Vélaska
3 octobre 2019Belle recette ! apparemment légère ! Si on ne si connait pas trop en gastronomie on jurai voir sur la foto soit du poisson pané soit des nuggets de poulet ! La cuisine chypriote est-elle la même chose que la cuisine grecque ou pas ?
Patricia Gemelli
3 octobre 2019Bonsoir Vélaska, l’effet « pané » c’est parce que le fromage halloumi a la qualité de pouvoir être grillé et de ne pas fondre complètement, c’est super bon! La cuisine chypriote est proche de la cuisine grecque et de la cuisine turque mais elle a ses propres caractéristiques. Elle a été influencée aussi par les cuisines orientales. Merci de votre visite!
sotis
3 octobre 2019très alléchant ce sandwich, tu m’en prépare un pour mon casse croute de demain… ça serait sympa 😉 !!!! bisous
Patricia Gemelli
3 octobre 2019Oh si la télétransportation existait!!!!! Si je te l’envoie par la poste il arrivera en mauvais état jajajaj Gros bisous et merci d’être passé!