Cette tarte au brocoli et chèvre est une recette très facile à réaliser et vraiment délicieuse.

Pour 4 personnes

1 pâte brisée maison ou du commerce

1 tête de brocoli bio

2 oeufs éthiques (voir ici)

200 ml de crème fraîche liquide

1 bûche de chèvre

Sel et poivre

Préparation

1 Préchauffez votre four à 180 °C (th.6).

Etalez la pâte dans un moule huilé et fariné ou tapissé de papier cuisson. Piquez la pâte avec une fourchette.

Posez dessus un papier sulfurisé et garnissez de haricots secs ou des billes.

Enfournez pendant 12 minutes.

Retirez les billes et le papier sulfurisé et poursuivez la cuisson pendant 6 minutes.

Réservez à température ambiante.

2 Détachez les petits bouquets de la tête de brocoli et faites-les cuire 10 min à la vapeur. Réservez.

3 Dans un bol, battez les oeufs en omelette et ajoutez la crème. Salez et poivrez

4 Coupez le fromage en rondelles.

Garnissez le fond de tarte de bouquets de brocoli, versez l’appareil aux oeufs et répartissez les rondelles de chèvre.

5 Enfournez pour environ 25 minutes. Servez chaud ou froid.