Bouchées Apéritives du Venezuela
Tequeños
Les tequeños, sont des bouchées apéritives du Venezuela très prisée également en Colombie et au Pérou.
Il s’agit de bâtonnets de fromage (et parfois d’autres ingrédients), entourés d’une bande de pâte wonton (ou pâte fait maison) que l’on fait frire. Le nom « tequeño » provient de la ville de Los Teques au Venezuela où serait né ce plat.
On le sert en apéritif et on peut l’accompagner d’une sauce aux avocats (j’ai oublié que j’en avais un dans le frigo, donc je vous dois la recette!).
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Pour 4-6 personnes 1 paquet de pâte wonton (en épicerie asiatique) 300g de fromage ferme mais qui fond (abondance, comté, beaufort, raclette) 1 poivron rouge De l’huile pour friture |
Nettoyez le poivron, enlevez les membranes blanches et les pépins.Découpez-le en fines lamelles
Découpez le fromage en bâtonnets ( d’environ 1cm de largeur).
Posez une feuille de wonton sur un plan de travail.
Placez au centre un bâtonnet de fromage et une lamelle de poivron.
Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d’eau (pas trop).
Roulez la pâte sur le fromage et le poivron en faisant attention à bien sceller les extrémités de la pâte. Faite de même jusqu’à épuisement des ingrédients.
Faites chauffer une bonne quantité d’huile de friture dans une poêle. Plongez les tequeños par « fournées » en les disposant sur du papier absorbent dès la sortie de cuisson.
Servez seuls, avec une sauce d’avocat ou une salade.
Avec cette recette, je participe (hors compétition) en tant que marraine du #CataCookingChallenge05.
Cuisine argentine, Cuisine bolivienne, Cuisine brésilienne, Cuisine chilienne, Cuisine colombienne, Cuisine équatorienne, Cuisine guyanaise, Cuisine paraguayenne, Cuisine péruvienne, Cuisine surinamienne, Cuisine uruguayenne, Cuisine vénézuélienne.
Le Blog de Cata – #CataCookingChallenge05 – Je cuisine donc je suis.
21 Comments
Vélaska
Les pays d’Amérique Latine hispanique m’ont toujours attirés. Comme mes obligations me me permettent pas de voyager j’écouterai Rudy la scala un italo-vénézuelien en préparant et mangeant cette délicieuse recette qui me donne vraiment envie dès le matin. J’aurai l’impression de voyager là-bas.
Patricia Gemelli
Bonjour Vélaska,
C’est ça la magie de la cuisine! Elle nous permet de voyager à travers les parfums et les textures sans bouger! Très bonne semaine à vous!
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Toque de choc
Bon écoute… je viens me taper l’inscruste pour l’apéro ! il faut absolument que je t’en chipe un !
Patricia Gemelli
Jajajaja tu me fais trop rire ma Christelle! Viens je t’attends! Grosse bise.
Julie
Super pour l’apéro du week-end ! il me reste à trouver la pâte wonton, mais ça ne va pas être chose facile ! Bon week-end, bisous
Patricia Gemelli
C’est super bon mais dommage que tu ne trouves pas la pâte! Sur le net il y a des recettes de la pâte maison mais ce qui est bien dans celle du commerce c’est qu’elle est super fine!!! Bonne soirée! Bisous.
Fleurs de thé
Une belle découverte gourmande cette recette. Bravo pour ta participation.
Belle soirée
Lewis
Vient rejoindre la deuxième édition de mon défi culinaire si tu as un temps⤵
http://www.fleursdethe.com/2017/05/tea-time-challenge-2.html
Patricia Gemelli
Merci Lewis, je vais aller voir ton défi! Bon week-end!
josette
je ne connais pas,mais cela doit etre délicieux,je suis sure que j’adorerai!! bises!
Patricia Gemelli
Pour un petit apéro!!! Bisous!
gridelle
oh la vache!! j’adore le voyage!!!!!!
Patricia Gemelli
Merci Ingrid et on va continuer!!!! bisous!
jackie
Un super apéritif gourmand ma Patty et une belle découverte pour moi. Gros bisous
Patricia Gemelli
Et avec la sauce que j’ai oubliée c’est encore mieux ma Jackie! Bisous!
Carole
C’est difficile de résister à ces petites merveilles !
Dès que je vais à Montpellier, je prends de la pâte wonton.
Bonne soirée, bises.
Patricia Gemelli
Tu me diras si tu aimes ma Carole! Et en ce moment je viens de faire des photos pour une autre recette avec wonton mais péruvienne! Gros bisous!
Catalina
oh la la le fromage qui coule, ça donne envie grave
jolie découverte et je ne connais pas non plus la pâte wonton
bisous et merci ma Patty chèrie pour cette jolie découverte
Patricia Gemelli
La pâte à wonton c’est pour les raviolis,etc asiatique je la trouve chez Tang! Gros bisous ma Catachérie!!!
gut
Encore une belle découverte Patty ! Je ne risque pas de trouver cette pâte wonton car les magasins asiatiques chez moi je ne sais pas où ils sont ! Même les rest il n’y en a que vraiment très peu. Ca a l’air bon comme tout avec ce fromage qui fond. Merci ma Patty d’inscrire ce plat à cuisinons de saison !! à bientôt ma Patty, je pars demain matin !! gros bisous
Patricia Gemelli
Passe de bonnes vacances ma Cloclo!!!!! Je te souhaite le meilleur!