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Sfogliatine alle mele (feuilletés pommes-érable)
Vegan/ Végétalien Les sfogliatine alle mele (ou sfogliatine di mele), feuilletées pommes-érable, sont des douceurs italiennes qui ressemblent à nos feuilletés aux pommes. C’est une recette issue de la longue tradition italienne de la pasticceria secca, très courante en Vénétie, en Lombardie…
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Les gnocchi « sexys » de pomme de terre à la Vincenzo
Vous l’avez sans doute remarqué, j’aime la trilogie The Godfather! De plus j’adore Andy Garcia dans le rôle sexy et « macho » de Vincenzo « Vincent » Corleone (né Mancini), le fils illégitime de Santino « Sonny » Corleone. Son personnage est un condensé…
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Caponata sicilienne : l’antipasti de l’amour
Dans la tradition sicilienne l’antipasto est un assortiment d’entrées typiques de la Sicile, servi avant le plat principal. « Antipasto » signifie littéralement « avant le repas » en italien. L’antipasto sicilien est généralement servi froid ou à température ambiante, sous forme de buffet…
