Gâteau aux Pommes
Placinta Cu Mere (Roumanie)Si c’est un peu kitch ce n’est pas grave j’adore ça! A chaque voyage que je fais j’importe chez moi des objets conçus pour les touristes:lol: 😛 et Michel se marre! Voici un gâteau aux pommes traditionnel roumain. Je me suis inspirée de ces deux sites: https://www.bucataras.ro/retete/desert-placinta-cu-mere-81612.html et https://jamilacuisine.ro/placinta-cu-mere-reteta-video/.Dans certaines recettes, les pommes râpées sont incorporées crues aux restes des ingrédients, dans d’autres recettes et c’est ce que j’ai fait, on les cuit pour obtenir un côté plus caramélisé. Vous trouverez différentes versions de ce gâteau sur toutes les cartes des restaurants et bistrots! Voici la carte d’un endroit “culte” de Bucarest, le Caru’ cu bere.
J’ai passé un week-end à Bucarest, à l’occasion d’un festival de cinéma auquel mon mari était invité pour faire une conférence sur le son. J’ai beaucoup aimé sincèrement. Je partage comme j’aime le faire, quelques photos avec vous. C’est dans ce café culte que j’ai goûté pour la première (et seule) fois le célèbre Papanasi:
J’ai même trouvé un fast food argentin!
Les Ingrédients
Pour 6-8 personnes / Pour la pâte500 g de farine 150 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 250 g de beurre 2 oeufs fermiers 100g de crème fraîche 1pincée de sel 1c. à c. de vanille Sucre glace pour la décoration |
Pour la garniture aux pommes 1 kg de pommes sans peau (ici Granny Smith) 60g de sucre jus d’un citron 1 cuillère à s. de cannelle 4 c. à s. de semoule extra fine
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La Recette
Pelez les pommes et mettez-les dans un bol d’eau froide avec la moitié du jus de citron. Râpez une à une les pommes et disposez-les dans une casserole avec le sucre et la semoule. Faites-les cuire à feu moyen pendant quelques minutes en remuant avec une cuillère en bois. Eteignez le feu et ajoutez la cannelle.
Dans un saladier mélangez la farine avec la levure chimique, le sel et le sucre en poudre, puis ajoutez le beurre froid coupé en dés.Pétrissez avec vos doigts jusqu’à ce que vous obteniez comme des miettes de pâteAjoutez ensuite la vanille, la crème et les œufs.Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Laissez-la reposer dans le réfrigérateur, couverte d’un film plastique.Divisez la pâte en deux et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez- la en 2 rectangles. Placez un rectangle de pâte dans un moule (beurré ou tapissé d’ une feuille de papier cuisson).
Versez la préparation de pommes refroidie et placez dessus l’autre rectangle de pâte.
Enfournez à 180 ° C (th.6) pendant 45 minutes
Laissez refroidir le gâteau avant de le découper en carrés.Saupoudrez de sucre glace.
Avec cette recette j’accompagne une nouvelle fois mon amie Cata, qui organise le #CataCookingChallenge04. Pour ce mois d’avril elle nous invite à réaliser des recettes d’Europe de l’Est et Centrale et/ou de 2 régions de France :Franche-Comté et Bourgogne.
Par la même occasion, je participe avec cette recette à Cuisinons de saison (https://cuisinedegout.wordpress.com/2017/04/01/cuisinons-de-saison-en-avril-2017/), organisé par ma chère Cloclo. L’ingrédient de saison étant ici: la pomme.
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23 Comments
Vélaska
Je connaissais la tarte tatin, la tarte aux pommes, le cake à la pomme et aux noix mais pas ce gâteau.
Vous avez vu un fast food argentin, est-ce-qu’il y en a en France ?
Patricia Gemelli
Non je n’ai jamais vu de fast food argentin à Paris, seulement des restaurants!
Toque de Choc !
C’est original comme manière de faire ! Ca ressemble un peu à une tourte aux pommes au final !
Patricia Gemelli
Oui c’est une variante on pourrait dire mais en version roumaine! Bisous!
Kelly MyPastryAddiction
Coucou ma Patty chérie ! 🙂 Tes petits gâteaux sont trop beaux, ils ont l’air tellement bons !!! Je ne connaissais pas du tout mais c’est ça que j’aime beaucoup en venant sur ton joli blog, je découvre une tonne de gourmandises hyper originales !! ^.^
Tu sais, j’ai été élue marraine de 52ème édition de la Battle Food et ça me ferait trop plaisir que tu y participes parce que je t’ADORE et tu es une cuisinière et pâtissière ultra talentueuse ! <3
Le thème,les inscriptions, tout tout est sur mon blog ! 🙂
Voilà, voilà…j'espère de tout cœur ne pas t'avoir trop dérangée avec mes histoires !! Gros bisous d'amour ! <3
Patricia Gemelli
Coucou ma Kelly! Je vais aller voir tout ça sur ton blog! Et tu ne me déranges jamais! Gros bisous ma chérie!
plaisiretequilibre
Il a l’air trop trop bon ce gâteau ! Et avec toutes ces photos, je me sens presque en Roumanie ce soir ! Bonne soirée Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
Merci Laurence! Alors j’ai réussi à faire voyager virtuellement! Youpi! Gros bisouis!!!
la nonna
il me plait ce joli dessert, bisous Patty
Patricia Gemelli
Merci MArie! Belle journée à toi.
Marlyzen
J’ai cru que ton gâteau était fait en pain d’épices tant il est si appétissant et doré à souhait ! Encore une belle découverte, ton blog est toujours une belle découverte Patty 🙂
Patricia Gemelli
Merci beaucoup pour ton joli message! Gros bisous
La tendresse en cuisine
Je suis très contente, celui-ci je peux dire qu’il est vraiment super bon puisque j’ai eu la chance d’y goûter ! Merci ma Patty pour cette belle recette. Gros bisous
Patricia Gemelli
jajaj oui!!!!!! Tu l’avais fait la veille le tien! Toujours connectées ma douce Sophie! Gros bisous!
gut
Eh ce petit voyage t’a inspiré ! il me parait vraiment bon ce petit gâteau à la pomme ! comme toi je l’aurais fait cuire car je la préfère. Ses saveurs sont plus présentes. Merci ma Patty d’avoir pensé à cuisinons de saison ! gros bisous
Patricia Gemelli
Oui ma Cloclo! J’avais fait ce gâteau quand tu étais absente et aujourd’hui je suis allée voir si la pomme était de saison et cela m’a fait très plaisir! Gros bisous!
Catalina
ah oui ma Patty ce restaurant est un de mes préférés , Il est classé monument historique de Bucarest. C’est surtout la décoration intérieure, faîte de fresques et de mobilier ancien qui fait sa renommée.
Ici mon article sur Bucarest : http://leblogdecata.blogspot.fr/2016/05/bucarest-ou-le-petit-paris.html
Ta déco n’est pas du tout kitsch j’adore , merci pour cette belle recette authentique
Ton article est si joli merci du fond du cœur 🙂
bisous
Patricia Gemelli
Cela m’a fait plaisir de te dédier cette recette avec la déco! Il me reste encore quelques objets pour une autre fois! Gros bisous ma Cata chérie!
claude
oups, je voulais écrire : ” ce qui” ne me rajeunit pas…
Patricia Gemelli
oui j’avais compris! quand on tape on se trompe très souvent c’est normal! Belle soirée!
claude
Ho, c’est super bon ça! je me souviens en avoir dégusté lors d’un séjour en Roumanie..en 1976, ce que ne me rajeunit pas..Tiens j’aurais presque envie de me lancer dans sa confection.
Patricia Gemelli
MAis tu peux le faire c’est tellement bon! Tu me diras si tu le fais? Bonne soirée!