Gâteau à la Ricotta, Amaretti & Chocolat
La « torta di ricotta amaretti e cioccolate » est un classique de la pâtisserie italienne. Il en existe de nombreuses recettes mais elles ont toutes en commun le parfum irremplaçable des amaretti, ces macarons italiens réalisés avec des amandes douces et…
Tarte au Mascarpone et Framboises
Parfumées au rhum Pour cette tarte au mascapone et framboises, j’ai utilisé un Rhum très particulier de par son goût de caramel très prononcé. Il s’agit du Rum (Rhum) Don Papa, un premium venant des îles de Negros Occidental des…
Gâteau Nantais
Pour réaliser ce mini gâteau nantais, je me suis inspirée de la recette du chef Thomas Marie invité par le chef Damien, voici la vidéo: J’ai fait quelques petites modifications: d’abord j’ai utilisé du sucre de canne et du rhum…
- Voyages culinaires & découvertes, Cuisine Argentine, Desserts, Recettes familiales : cuisiner ses souvenirs
Alfajores Marplatenses (Argentine)
Je vous propose cette recette (« remontée ») d’Alfajores Marplatenses que j’avais réalisée à l’occasion de la sortie du nouveau album de Benjamin Biolay « Palermo- Hollywood », en tant que membre participatif pour la promo de l’album pour laquelle j’avais été contactée par…
Mousse de Kama avec liqueur Vana Tallinn
J’ai reçu un précieux cadeau d’une amie suite à un voyage en Estonie. Il s’agit d’un livre de cuisine estonienne. Il est écrit en double version estonien-anglais. C’est un petit bijou! Tout comme celui qu’elle m’a ramené de Lettonie. Merci…
Tarte Bourdaloue
Une vraie parisienne! Cette tarte Bourdaloue est un dessert typiquement parisien, elle a été créee en 1850 par un pâtissier établi rue Bourdaloue (75009) dont il tire son nom. Avec cette recette je participe au jeu: « Recettes autour d’un ingrédient »,…
