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Ceviche de Fruits de Mer

Publié sur 27 novembre 201714 juillet 20218 Commentaires

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Ceviche de mariscos

Je vous avais parlé du ceviche dans un article très complet sur le sujet (voir ici http://jecuisinedoncjesuis.com/ceviche-nikkei/). C’est un plat présent dans la gastronomie de plusieurs pays d’Amérique Centrale et du Sud. Il existe des variantes spécifiques à chaque pays. La recette que je vous présente aujourd’hui est un ceviche que l’on trouve souvent dans la gastronomie des pays suivants: El Salvador, Honduras et Guatemala et pour laquelle les fruits de mer remplacent le poisson.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes

400g de cocktail de fruits de mer surgelé

1 boîte d’ananas en conserve (ou frais si vous trouvez)

200g d’oignon jaune ou rouge

2 c. à s. de coriandre fraîche hachée

                                      1 branche de céleri hachée finement

Le jus  de 4 citrons verts

                                                 4 c. à s. de sirop d’ananas

Sauce Tabasco ( selon votre goût)

Sel et poivre

2 c. à s. de sauce ketchup (facultatif)

La Préparation

1 Déposez les fruits de mer décongelés dans un bol, salez et poivrez. Arrosez-les de jus de citron.

2 Emincez finement l’oignon. Egouttez les tranches d’ananas et coupez-les en petits dés.

3 Mélangez la préparation de fruits de mer avec  l’oignon, le céleri et les dés d’ananas. Parsemez de coriandre. Incorporez la sauce Tabasco et ketchup (si vous avez choisi de l’utiliser). Arrosez de jus de citron et . Mélangez le tout.

4 Filmez et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur. Servez avec des crackers.

Je propose cette recette au  #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!

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8 Commentaires
  • Isabelle
    1 décembre 2017

    Voilà un ceviche exotique avec l’ananas. J’y gouterais volontiers

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      1 décembre 2017

      Merci Isabelle! L’ajout d’ananas est très courant dans les Caraïbes! Bises.

      Répondre
  • Marlyzen
    29 novembre 2017

    J’aime l’originalité de ton ceviche avec ces fruits de mer, c’est coloré et appétissant, surtout avec l’ananas !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      29 novembre 2017

      Il y a tellement de recettes de ceviche mais celle-ci est assez originale et mon mari s’est régalé!

      Répondre
  • ISCA
    28 novembre 2017

    Très belle assiette. Je connais le ceviche d’Equateur et du Panama mais pas celui-là. Jolie découverte. Merci pour toutes ces participations !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      28 novembre 2017

      Oui chaque pays a sa propre recette notamment le Pérou, le roi du ceBiche comme ils disent.Bisous!

      Répondre
  • Catalina
    27 novembre 2017

    ah oui ça c’est trop trop bon, j’ai fait simple aux crevettes, ta variante avec ananas est délicieuse
    merci ma Patty pour ce joli voyage

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      27 novembre 2017

      Il y a tellement de recettes de ceviches selon les pays ma Cata!!!aAvec ou sans ail, avec ou sans tomates etc et même l’orthographe varie! Au Pérou , le berceau du ceviche , le ceviche devient CeBiche jaja! Gros bisous ma Cata chérie!

      Répondre

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