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Tartinade aux Lentilles (Israël)

Publié sur 9 mai 20197 juillet 202118 Commentaires

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(ממרח עדשים)

Cette recette de tartinade aux lentilles est une préparation parfumée et très rafraîchissante. Elle me fait penser un peu au traditionnel houmous mais le goût est bien différent. J’ ai trouvé cette recette dans ce site de cuisine israélienne.

Dans la recette originale, on utilise du cumin, épice que je n’aime pas donc j’ai utilisé à la place de la coriandre fraîche qui se marie parfaitement bien avec le reste des ingrédients. Cette préparation peut être servie avec du pain pita ou  pain plat mais aussi , en sandwich comme vous pourrez le voir sur cette recette.

La recette

Pour 4 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 15-20 min

1 tasse de lentilles rouges

2 tasses d’eau

2 gousse d’ail

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre

2 cuillerées de coriandre fraîche

Du cumin

Jus de citron

Préparation

1 Rincez les lentilles plusieurs fois sous l’eau du robinet et faites-les cuire environ 20 min (regardez les indications sur l’emballage) dans les 2 tasses d’eau, portez à ébullition avec  l’ail.  


2 À la fin de la cuisson, à l’aide d’un mixeur, broyez les lentilles, l’ail, la coriandre et ajoutez de l’huile d’olive, (le cumin si vous le désirez) et du jus de citron. La texture de la préparation est celle d’un l’houmous. Si elle est trop épaisse, vous pouvez ajouter une goutte d’eau  ou plus de jus de citron jusqu’à obtenir la texture désirée.

3 Servez dans un bol arrosé d’huile d’olive avec du pain ou comme garniture de sandwichs (avec de l’oignon rouge émincé et des morceaux de tomates épicées). 

Je partage cette recette avec mon amie Sophie qui anime le magnifique blog La tendresse en cuisine pour me joindre à « Cuisiner pour la paix » et ainsi saluer  Israël, un pays qui a une place très importante dans mon coeur, qui fête aujourd’hui sa fête nationale.

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18 Commentaires
  • Amélie
    6 avril 2020

    Tentant cette recette, il me manque un seul ingrédient…

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 avril 2020

      Lequel???? Peut être tu peux le remplacer! Bisous.

      Répondre
  • Assia
    3 décembre 2019

    Une belle idée de tartinade bien appétissante. Belle journée

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      3 décembre 2019

      Merci Assia! Belle journée à toi aussi!

      Répondre
  • Vélaska
    6 juin 2019

    Je l’esserai bien cette recette mais je remplacerai les lentilles par des pois chiches ou haricot blanc ou rouge ! quel horreur les lentilles !

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      6 juin 2019

      C’est une question de goût! Moi je n’aime pas trop les pois chiches par exemple!

      Répondre
  • sotis
    16 mai 2019

    sympa cette tartinade!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      18 mai 2019

      Merci! Bisous!

      Répondre
  • Anonyme
    16 mai 2019

    sympa cette tartinade!!! bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      18 mai 2019

      C’est gentil merci!

      Répondre
  • Marion
    14 mai 2019

    Merci pour cette découverte !
    Ta recette me tente bien, j’adore le houmous.
    Bonne soirée, bises.

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      18 mai 2019

      Et si tu aimes les lentilles alors c’est mieux! Gros bisous!

      Répondre
  • Kilomètre-0
    10 mai 2019

    Ca m’a l’air super bon mais moi, je garde le cumin et n’aime pas la coriandre. Je trouve que cela a vraiment le goût de la punaise. Comme quoi tous les goûts sont dans la nature. Je la garde sous le coude ta recette car je trouve cela hyper pratique les tartinades. Je me vois bien y tremper des carottes nouvelles 🙂
    Gros bisous ma Patty, contente que tu reviennes avec plusieurs recettes. Israël t’a inspirée 🙂
    Kilomètre-0 Articles récents…Tarte rhubarbe framboises façon crumbleMy Profile

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mai 2019

      Jjajaja oui tu vois tout est question de goût! Moi je raffole de coriandre et ne supporte pas le cumin! Je suis contente que ma recette te plaise!!! Et oui, Israel m’inspire toujours! Gros bisous et bon week-end!

      Répondre
  • Anonyme
    10 mai 2019

    S’agit-il de lentilles corail ?
    v

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      11 mai 2019

      Oui ce sont des lentilles corail, je vais rajouter car j’ai mis seulement le mot « rouges » merci!

      Répondre
  • La cuisine de poupoule
    10 mai 2019

    Une bonne tartinade qui change
    Bonne journée bisous

    Répondre
    • Patricia Gemelli
      10 mai 2019

      Merci Christelle! Bon week-end!

      Répondre

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