Gratin Breton Poireaux et Fruits de Mer
Voici une petite recette très facile à faire de gratin breton poireaux et fruits de mer et qui a beaucoup plu.
J’ai utilisé de la ricotta qui n’est pas très français mais c’est parce que j’adore sa texture, vous pouvez utiliser du Saint Moret ou autre spécialité fromagère française puisque la Bretagne n’est pas une région riche en fromages et/ou sont difficiles à trouver ailleurs.
Pour 4-6 personnes / Préparation 15mn / Cuisson: 45 mn6 poireaux nettoyés 300g d’un cocktail de fruits de mer (ici surgelé puis décongelés) 4oeufs fermiers 100g de ricotta ou Saint Moret nature 50g de beaufort/emmenthal râpé 80g de comté râpé 5 cl de vin blanc sec 20g de beurre Sel et poivre |
1 Faites cuire les poireaux coupés en longs tronçons et fendus dans la longueur 15 mn à l’autocuiseur ou 20mn à la vapeur.
2 Beurrez un moule à gratin.
Dans un bol, fouettez les oeufs avec la ricotta, le beaufort et le comté.
Incorporez le vin blanc, les fruits de mer, le sel et le poivre.
3 Disposez les poireaux dans le plat à gratin beurré.
Versez la préparation aux fruits de mer et fromages.
Enfournez pour 30 mn.
J’associe cette recette au #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!
Je propose cette recette à Cuisinons de saison organisé par Claudine du très riche blog Cuisine de Gut. L’ ingrédient de saison dans cette recette est le poireaux.
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20 Comments
les petits plats de Béa
Poireaux et fruits de mer c’est une belle et bonne association.
Patricia Gemelli
Merci Béa!
Myriam
Ca me plaît beaucoup ! JE garde la recette pour tester à l’occasion, fruits de mer + poireaux je suis sûre que ça va très bien ensemble
Patricia Gemelli
Oui Myriam mes convives ont beaucoup aimé! Bises.
la cuisine de poupoule
Miam miam voilà un gratin qui me plait beaucoup il a l’air extra
Bonne journée
bises
Patricia Gemelli
Merci Christelle! belle soirée à toi!
Martine
Oh mais te voilà rendue presque chez moi. Ma soeur qui est très bretonnante t’aurait conseillé la crème de la mère Loïc à la place de la ricotta …Tu vois que le breton a ses spécialités. Mais pour tout te dire, je préfère la ricotta comme toi 🙂
Gros bisous Patty 🙂
Patricia Gemelli
Ahhh mais je ne connais pas cette spécialité! Merci pour le tuyau, il est vrai que je me sentais un peu en faut à cause de la ricotta mais bon je ne suis pas sûre de trouver cette crème dans mon super! Je vais voir sur internet! Merci et gros bisous!
Marlyzen
Un beau gratin de la mer sublimé avec les poireaux ! Fondant et gourmand j’adore, je suis moitié bretonne 🙂
Patricia Gemelli
Ah alors je suis fière si tu aimes et que tu es moitié bretonne! Merci!
La tendresse en cuisine
Si le fromage n’est pas typiquement breton, le mélange des saveurs l’est bien ! Bravo pour cette belle recette, vous avez du vous régaler Mimi et toi. Gros bisous à vous deux
Patricia Gemelli
Merci ma Sophie! Moi j’ai fait un petit pour moi mais sans fruits de mer! Gros bisous!
laura
ces gratins ont l’air vraiment délicieux
Patricia Gemelli
Merci Laura!
ISCA
Un gratin qui a tout pour me plaire : poireaux, fruits de mer !!! Merci pour toutes tes jolies participations.
Patricia Gemelli
C’est très gentil Isabelle merci à toi! Bisous!
Catalina
oui tu nous gâte ma Patty chérie, je veux bien un bon gratin comme ça
merci pour cette délicieuse recette, je t’embrasse très fort
gros bisous à vous 2
Patricia Gemelli
C’est mon plaisir de gâter! Et j’adore les gens qui aiment se faire gâter jajaja. Gros bisous ma Cata chérie!!!
gut
Un beau gratin de poireaux ! c’est judicieux d’avoir ajouté ces fruits de mer avec ! ça fait un plat très complet et délicieux de surcroit ! merci ma Patty de cette jolie réalisation pour cuisinons de saison ! tu nous gâte avec Cata ! gros bisous
Patricia Gemelli
Merci à toi ma Cloclo! Tu sais j’aime gâter alors pas de problèmes! Gros bisosu!!!!!!