Tarte de Moules au curry
Curry Mussel Pie (Bermudes)
Cette tarte de moules au curry est un plat emblématique de la cuisine des Bermudes, faite de poissons mais pas que.
Les Ingrédients
Pour 4-6 personnes / Préparation: 15 min/ Cuisson: 60 min1kg de moules surgelées, décongelées 2 pâtes feuilletées rectangulaires (de préférence) 2 pommes de terre moyennes 2 oignons moyens, hachés fins 2 gousses d’ail hachées 1 bâton de céleri (épluché) 1 grosse boîte de champignons de Paris 150g de petits pois surgelés cuits 2 c. à s. de thym frais ciselé 2 c. à s. de persil plat frais haché 2 c. à s. poudre curry 1 c. à s. de sauce Worcestershire 1 c. à s. de maggi arôme ou sauce soja 1 tasse de bouillon de légumes refroidi 3 c. à s.de fécule de maïs De l’huile d’olive Sel et poivre |
La Préparation
1 Faites cuire les pommes de terre en rondelles dans de l’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 12 min).
Egouttez.
2 Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans une poêle chauffez un peu d’huile d’olive et faites revenir les oignons avec l’ail et le céleri en petits dés environ 8 min.
Incorporez les champignons égouttés, remuez et incorporez les moules.
Poursuivez la cuisson et ajoutez la fécule de maïs délayée dans le bouillon froid.
Remuez pendant que le mélange bout.
Si c’est encore trop liquide, répétez l’opération avec un peu plus de fécule de maïs et de bouillon ou de l’eau.
Incorporez les petits pois, les herbes, le curry et les sauces.
Intégrez bien.
Salez et poivrez à votre goût.
Laissez refroidir la préparation avant de l’utiliser. Incorporez les rondelles de pommes de terre.
3 Placez la première pâte feuilletée dans un moule légèrement huilé, piquez le fond avec une fourchette.
Versez la préparation de moules, égalisez bien.
Placez ensuite la deuxième pâte feuilletée sur le dessus et appuyez sur les côtés pour qu’ils collent au plat.
Si vous le souhaitez, utilisez un couteau pour couper dans la pâte en faisant un motif décoratif. Etape facultative.
Enfournez pendant 30-45.
4 Servez aussitôt seul ou avec une salade verte.
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17 Comments
Kilomètre-0
Je revois ton plat chez Sophie et me redis que c’est une pure merveille Patty. Très bonne fête demain, l’Argentine sera à l’honneur 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci pour ton message!!!! Bonne fête aussi même si je suis en retard! Gros bisous et passe un bon week-end!
Isabelle
Je ne connaissais pas du tout, mais c’est une belle découverte. Bisous
samar
coucou Patty,
les moules j’adore ça j’avais fait une tarte aux moules une fois je me suis régalée mais avec la pate feuilleté je trouve que cela apporte plus de gout et croustillant et avec tout ce que tu y a mis j’en salive deja 🙂
bisous
Patricia Gemelli
Oui j’ai vue des tartes sur le net mais avec d’autres pâtes, il est vrai que la pâte feuilletée c’est tellement bon! Avec du brick ce serait top! Gros bisous et bon we!
Malika A. Black
ohh là là Patty ! Ta tarte me fait de l’oeil.
Après ton couscous aux moules, maintenant cette tarte. Elle est m’a l’air succulente.
Elle me rappelle les pot pies qu’ils font ici aux US. Je les achète toutes prêtes, surgelées. J’ai jamais tenté de les faire moi-même . Merci pour l’idée Patty!
Bonne soirée ! Gros bisous
Patricia Gemelli
Ah oui c’est bien anglophone comme recette! Merci de ta visite! Je te souhaite un superbe week-end Malika! Bisous!
Graine de faim kely
Une très belle découverte pour moi cette tarte, merci du partage, bises
Patricia Gemelli
Ce l’a été aussi pour moi! Gros bisous!
Martine
Tous tes plats sont gourmands et généreux. C’est incroyable. Michel en a de la chance mais je suis sure qu’il le sait
Gros bisous
Patricia Gemelli
Cest gentil!!! Michel apprécie ton message et il confirme qu’il le sait! Du coup il ne veut plus aller au restaurant! Gros bisous!
Kilomètre-0
Et il a bien raison 🙂
Gros bisous
Patricia Gemelli
Gros bisous!!!!!
La tendresse en cuisine
Coucou ma Patty,
je ne sais pas comment tu fais mais à chaque fois tu trouves une recette qui me met l’eau à la bouche, j’aime ce mélange c’est tellement gourmand ! Merci pour ta délicieuse participation à Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
C’est parce que tu m’inspire ma douce Sophie!!! Merci pour ton message!
Catalina
très jolie idée cette tarte
gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Merci ma Cata chérie!!!