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Tarte aux Pêches, crème d’Amande
Côté sucré j’a réalisé cette tarte aux pêches, crème d’amande, dont je vous livre la recette aujourd’hui, en utilisant tous les fruits que j’avais dans le réfrigérateur.
Cet été, lorsque nous étions en vacances, j’ai eu la chance d’avoir des produits naturellement bio venus tout droit du potager d’une voisine. Des courgettes allongées géantes, des fruits, des poivrons…
Alors il fallait que je fasse travailler mes neurones pour pouvoir trouver des recettes faciles afin d’écouler un tel stock de bons produits! J’ai donc réalisé combien c’est pratique d’avoir un blog de cuisine pour pouvoir réaliser des recettes déjà testées!
Pour utiliser les courgettes j’ai réalisé cette succulente Pizza aux courgettes et à la fêta, ainsi qu’une autre tarte, que j’ai beaucoup aimée, aux courgettes et au reblochon (recette à venir) et ce Flan de courgettes & mimolette, sauce aux poivrons.
C’est un mélange d’abricots, de nectarines et de pêches de vigne. J’ai enlevé la peau des fruits par soucis de santé mais si vous n’avez pas de problèmes d’intestins, il ne sera pas nécessaire de le faire.
La Recette
Pour 6 personnes1 pâte feuilletée Environ 700g de pêches (ici mélange de pêches de vigne, nectarines et abricots) Pour la crème aux amandes: 2 gros oeuf fermier 80-100 g de sucre de canne 150g de poudre d’amandes + 3 cuillerées à soupe. 200g de crème fraîche |
Étapes de préparation
1 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Lavez et essuyez les fruits.
Coupez-les en deux ou en quatre.
Retirez les noyaux.
2 Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte en gardant le papier cuisson.
Piquez le fond à l’aide d’une fourchette, parsemez des 3 cuillerées à soupe de
poudre d’amandes et disposez les tranches de fruits sur le fond de tarte.
3 Dans un saladier, battez les œufs en omelette, ajoutez le sucre, la crème
fraîche et la poudre d’amandes.
Remuez bien pour intégrer.
Versez la préparation sur les fruits et enfournez pour environ 30min.
4 Dégustez tiède ou froide.
6 Comments
Kilomètre-0
J’aurais tout aimé : les recettes de courgettes et la tarte à la pêche. Tu as raison d’avoir mis des amandes, ça sublime toujours ce fruit. Gourmande et généreuse, elle te ressemble 🙂 Gros bisous ma Patty
Patricia Gemelli
Je ne fais pas souvent des plats sucrés mais dans l’environnement où nous nous trouvions c’était presque obligé! Cuisiner avec des produits du jardin, j’avais oublié cette expérience! Belle semaine à toi ma Martine!
delphine
Hum elle me fait drôlement envie ta tarte, des saveurs que j’aime beaucoup
Merci ma Patty
Bisous
Patricia Gemelli
Et quand on cuisine en vacances c’est encore mieux!!! Gros bisous ma Delphine et bon week-end!
Catalina
voila une très belle tarte très gourmande, bisous
Patricia Gemelli
Merci a Cata!!! Gros bisous