Soupe d’Orge et Légumes
מרק שעורה עם ירקות (Israël)
J’ai choisi de préparer cette Soupe d’orge et légumes parce que même si l’on est au mois de mai, le froid est de retour à Paris et j’en suis ravie! (Oui… j’aime le froid et la soupe!).
La Recette
Pour 4 personnes1 tasse d’orge perlé (environ 130g) 2 carottes coupées en dés 1/2 céleri-rave coupé en dés 2 branches de céleri + quelques feuilles finement hachées 2 tomates coupées en dés 4 gousses d’ail coupées en 2 1-2 bouillon cube de légumes 1/2 cuillère à café de graines de fenouil moulues (facultatif) 1 cuillère à café de coriandre en poudre (j’ai mis une poignée de feuilles de coriandre fraîche) Du piment en poudre (facultatif) 2,5 litres d’eau environ Sel et poivre |
Les Etapes
1 Faites revenir les oignons dans une casserole jusqu’à ce qu’ils brunissent un
peu.
Ajoutez les gousses d’ail et les épices.
Remuez et incorporez l’orge perlé et les légumes.
Remuez et incorporez l’eau et les bouillon-cubes.
Portez à ébullition et laissez cuire à feux doux entre 45 et 60 minutes.
2 Servez bien chaud dans des bols.
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10 Comments
Vélaska
Faudra que je l’essai avec l’orge et une autre fois aussi à la place de l’orge par du blé ou de l’épautre
Patricia Gemelli
Toutes ces céréales seront parfaites pour cette recette! Belle soirée à vous!
Marion
Justement moi, j’aimerai passer à autre chose : des salades par exemples, hihihi !
Cependant, tu as raison. Le soir, on refuse pas un bol de soupe car la fraicheur tombe vite.
Ta soupe doit être bien nourrissante et parfumée.
Patricia Gemelli
Bon je vais faire encore plus de salades mais quand j’ai fait cette soupe il s’est remis à faire froid! Maintenant à PAris le temps devient plus printanier! Bisous!
Kilomètre-0
Ah oui c’est donc cela l’histoire des quatre recettes. Quelle patience mais comment faire autrement quand on veut récupérer ses photos et recettes. Aujourd’hui, je pestais car Sophie m’a dit qu’une recette que j’avais dédiée à Cuisiner pour la paix n’était plus sur mon blog. Alors j’imagine toi 🙂 Et pour le froid, je crois que tu vas être incomprise si tu commences à donner tes préférences aux personnes que tu croises en ce moment. Mais tu as raison, le frais nous donne de bonnes occasions de manger de belles soupes et celle que tu prooses est superbe. Merci et gros bisous Patty
Patricia Gemelli
Tu sais à chaque fois que je parle du froid de façon positive on me regarde comme si j’étais dingue jajaja Me j’ai l’habitude maintenant. Et après tout aimer le froid ou la chaleur, aimer le sucré ou le salé… tout est subjectif. Mais même ce qui font la météo ont ce discours, “malheureusement il fera froid” “bonne nouvelle il fera chaud” etc. C’est comme ça jajaj Gros bisouuuusss
La tendresse en cuisine
Tu es trop douée ma Patty et je te remercie d’avoir ainsi visionné autant de photos pour finalement un si joli résultat. Quel régal tu as fait là ! Merci pour ta jolie compagnie pour Cuisiner pour la paix. Gros bisous ma belle
Patricia Gemelli
Elles étaient plus de 10000!!! Il faut croire que je suis persévérante jajaja Gros bisous et bon wekke-end ma Sophie!
La cuisine de poupoule
Une très belle soupe que tu nous présente là Bonne soirée bisous
Patricia Gemelli
Elle est parfaite pour l’hiver, mais comme à Paris ces derniers jours il fait frais j’en ai profité pour me faire une soupe hivernale! Bon week-end. Bisous.