cuisine saine

Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Plat Vegan, Salades, Vegan

Tartare d’avocat et tortilla (Vegan)

Ce tartare d’avocat et tortilla est une entrée simple à réaliser et réellement délicieuse. Cette recette montre à quel point la cuisine végétale peut se montrer créative, innovatrice et raffinée. Depuis plusieurs années, les restaurants véganes occupent une place reconnue…

Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Sans Gluten, Végétarien

Crêpes aux Châtaignes et au Sarrasin

La Chandeleur est là et c’est le moment de se mettre aux crêpes, avec des poireaux et des champignons. La recette d’aujourd’hui de crêpes aux châtaignes et au sarrasin attendait dans mes archives car j’ai tout de suite flashée sur…

Entrées, Antipasti, Salades, Légumes, accompagnements et sauces, Riz, Polenta et autres féculents

Salade aux trois Riz, Avoine & Légumes Bio

La recette d’aujourd’hui est une recette 100 % bio et 100 % « cuisine saine ». Il se trouve que j’envoie souvent des colis à ma fille et j’en profite pour y glisser des biscuits, des chocolats, des nougats pour…

Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Pâtes, Sans Gluten, Végétarien

Galettes de Quinoa au Chou-Fleur

Ces galettes de quinoa au chou-fleur peuvent être réalisées avec le légume de votre choix (petits pois, brocoli etc). C’est une alternative très intéressante aux galettes traditionnelles aux légumes car la quinoa ou quinua (nom féminin dérivé du quechua) est une…

Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Petits Déjeuners, Recettes de Fêtes, Végétarien

Petits Pains Hutterites

Dans le cadre de ma passion pour l’histoire des religions, je vous présente cette recette de Petits pains hutterites. Les huttérites forment l’une des trois principales communautés anabaptistes chrétiennes existant encore aujourd’hui (les deux autres étant les mennonites et les…

Alimentation et Religion, Cuisine du Monde, Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Gratins, Flans, Soufflés, Végétarien

Gratin de Courgettes-Carottes au Cheddar

Zucchini carrot casserole (Recette Amish) Cette recette de gratin de courgettes-carottes au cheddar est un plat récurant de la gastronomie amish. La courgette est un légume très présent dans la cuisine estivale des ménagères amish. De ce fait, dans la plupart…

Cuisine Saine Pour Enfants, Entrées, Antipasti, Salades, Sans Gluten, Végétarien

Gâteau de Carottes, Cerfeuil et Coulis d’Asperges

Ce gâteau de carottes, cerfeuil et coulis d’asperges est une recette tirée du petit livre « Dîner aux chandelles » de Cyril Lignac, un joli cadeau que des amis m’ont offert pour mon anniversaire il y a quelques années. C’est…

Cuisine du Monde, Sans Gluten, Soupes, Végétarien

Soupe à la Citrouille

Körvitsasupp (Estonie) Cette soupe à la citrouille estonienne est un plat simple et délicieux avec un goût légèrement sucré et sa texture si crémeuse. La gastronomie estonienne est très riche en soupes. J’ai trouvé cette recette dans ce blog de…

Cuisine pour une vie saine, Riz, Polenta et autres féculents, Végétarien

Orgeotto aux Petits Légumes et Olives

Cet orgeotto aux petits légumes et olives est un plat idéal pour un repas allégé après les excès du Réveillon. C’est bien de manger sainement avant de se lâcher pendant les repas de fin d’année! Ici, l’orge perlé remplace le riz. L’orge fut…

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Cuisine du Monde, Cuisine Saine Pour Enfants, Légumes, accompagnements et sauces, Sans Gluten, Végétarien

Escabèche de Légumes

Escabeche salvadoreño (Salvador) L’escabèche de légumes du Salvador est une recette traditionnelle et familiale que l’on prépare souvent en accompagnement mais surtout comme garniture pour faire des sandwichs au poulet. J’ai trouvé cette recette sur le site de cuisine salvadorienne « Ricuras…

Cuisine du Monde, Cuisine Saine Pour Enfants, Riz, Polenta et autres féculents, Sans Gluten, Végétarien

Riz aux Oeufs

(Nicaragua) J’ai trouvé cette recette de Riz aux oeufs (Arroz con huevos) sur le blog « Nicaragua en mi Sazón », mais j’ai doublé les quantités, bien sûr. C’est une délicieuse entrée. Voici un lien pour d’autres recettes à base de riz…

Cuisine pour une vie saine, Entrées, Antipasti, Salades, Fromage, Végétarien

Blini-Burgers

(De sarrasin, crème d’avocat et tartare de fèves au brebis) Cette jolie recette de blini-burgers est tirée du livre « Recevoir en Bio» de Clea, que j’ai reçu récemment dans le cadre d’un partenariat avec Natura Sense. J’ai eu la…

Cuisine pour une vie saine, Cuisine Saine Pour Enfants, Sans Gluten, Soupes

Soupe aux Haricots Blancs

Zuppa di fagioli / Campana Cette recette de soupe aux haricots blancs de Campana témoigne de l’importance que les légumineuses avaient dans le régime alimentaire de nos aïeux. Il s’agit d’une soupe traditionnelle de Campana, dans la région de Calabre,…

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Galettes de Pousses de Haricots Mungo

Voici des galettes de pousses de haricots Mungo, recette originaire de Birmanie. La gastronomie birmane est fortement influencée par les cuisines chinoise, indienne, thaïlandaise et par une mosaïque d’ethnies qui y cohabitent (135 groupes différents sont officiellement recensés). La base…

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Soupe Céleri Panais et Roquefort

Cette délicieuse et élégante soupe céleri panais et roquefort met en valeur deux légumes racines moins populaires que leurs cousins (carottes, navets, betteraves). Pour 6 personnes / Préparation: 20 min / Cuisson: 30 min 1 boule de céleri rave 1 branche de…

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