Mini-Courges Farcies
Voici de délicieuses mini-courges farcies!
Les Ingrédients
Pour 4 personnes / Préparation: 10 lin / Cuisson: 40 lin4 mini-courges 200g de viande hachée 125g de lardons 1 échalote hachée 1/2 oignon ciselé 1/4 de poivron en petits dés 2 c. à s. de ciboulette ciselée 25g de beurre 4 c. à s. de fromage râpé (abondance, comté) De l’huile d’olive Sel et poivre |
La Préparation
1 Lavez et brossez les mini-courges. Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce que la chair soit tendre, environ 10-15 minutes.
2 Préchauffez le four à 180°C (th6). Faites fondre le beurre et un filet d’huile d’olive dans une poêle et faits-y revenir l’échalote, les dés de poivron et l’oignon sans les dorer. Incorporez les lardons grossièrement hachés et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes.Ajoutez la viande et laissez cuire en remuant de temps en temps. La viande ne doit pas être trop cuite car elle finira de cuire dans le four. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette.Réservez.3 Coupez les minis courges aux 3/4 de leur hauteur.Réservez les chapeaux. Retirez les graines et filaments. Récupérez un peu de chair dans chaque courge en veillant à ne pas la percer. Ecrasez la chair à la fourchette et mélangez à la farce de viande.4 Remplissez les coques de farce, ajoutez 1 c. à s. de fromage et posez les chapeaux par-dessus. Placez les courges dans un plat à four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant une vingtaine de minutes.
5 Servez dès la sortie du four.
Ma version végétarienneJ’ai utilisé du haché végétal à la place de la viande pour ma portion. J’ai ajouté des flocons de levure maltée pour aromatiser et bien entendu j’ai supprimé les lardons.Je propose cette recette à Cuisinons de saison https://cuisinedegut.net/2016/12/01/cuisinons-de-saison-en-decembre/, organisé par ma chère Cloclo.Ici l’ingrédient de saison est la courge.
14 Comments
Frenchie au Canada
Miam ca a l’air bon. J’aime beaucoup faire des courges farcies en automne / hiver, d’autant qu’on en trouve de toutes sortes ici 🙂
Patricia Gemelli
C’est super! J’aime beaucoup aller dans le marché de Montréal il y a tellement de produits! Gros bisous!
Bon Ap chez Mamounette
Contente que ma recette t’ait inspirée !
Patricia Gemelli
Désolée Mamounette je ne comprends pas ton message!
jackie
Des courges toutes mignonnes et vraiment appétissantes. Encore une très bonne idée ma Patty. Gros bisous
Patricia Gemelli
Merci beaucoup ma Jackie!!! Gros bisous!
Brigitte
J’en ai trouvé l’autre jour chez mon marchand bio, je vais en faire, c’est bon !! Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
C’est cool car on ne les trouve pas partout! Gros bisous!
gut
Je n’ai toujours pas ces mini courges à ma disposition. Je crois que c’est des Jack be little mais je ne désespère pas d’e, trouver un jour ! C’est tout mignon. De plus en proposant ces deux types de farces tu vas plaire à tout le monde ! heureuse de l’inscrire sur cuisinons de saison Patty Merci beaucoup. gros bisous
Patricia Gemelli
Oui a Cloclo ce sont des courges jack be little, j’ai oublié de le dire! J’ai eu la chance de les trouver dans mon Monoprix! Gros bisous!
les petits plats de Béa
tu as trouvé un joli assortiment de petites courges, ainsi farci c’est très bon
Patricia Gemelli
Oui Béa j’ai eu la chance de trouver ces courges pas loin de chez moi!
Catalina
c’est beau et bon
bisous Patty
Patricia Gemelli
Merci ma Cata! Bonne semaine ma chérie!