Terrine de Courgette à l’Ail et à la Menthe
Recette Sans Gluten
Voici une recette d’été de terrine de courgette à l’ail et à la menthe, méditerranéenne et légère, que vous pouvez accompagner d’un coulis de tomates ou d’une sauce au pesto.
Pour 4 personnes2 courgettes 1 petite pomme de terre (facultatif) 150g de fromage de chèvre frais 120g de fromage frais ou de ricotta 100g de fromage blanc au lait entier 2 branches de menthe fraîche 1 c. à s. de ciboulette 2 gousses d’ail dégermées 2 gros œufs Une touche de piquant (facultatif :sauce tabasco, piment) Sel et poivre De l’huile d’olive |
Avec cette recette, on s’envole vers la Méditerranée !
Dans un saladier écrasez les fromages frais à la fourchette.
Ajoutez le fromage blanc.
Mélangez afin d’obtenir une crème homogène.
Battez les œufs en omelette, ajoutez les gousses d’ail pressées, les feuilles de menthe et de ciboulette ciselées et la touche de piquant.
Salez et poivrez.
Versez dans le saladier et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Epluchez la pomme de terre et coupez-la en de très fines rondelles.
Faites de même avec les courgettes en gardant quelques rayures vertes)
Huilez un moule à cake et alternez, crème de fromage et légumes en finissant par une couche de crème de fromage.
Enfournez pendant 40 minutes.
Laissez refroidir au frais avant de le démouler.
Conseils pratiques
Vous pouvez servir cette terrine en tranches sur un lit de salade verte et/ou accompagnée d’un coulis de tomates ou d’une sauce pesto.
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8 Comments
Prince de Bretagne
Belle composition culinaire, Prince de Bretagne a retenu la recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes. Toutes les semaines le Top5 met en avant des recettes de légumes, je vous invite à visiter le blog qui vous apportera des informations sur les légumes, des recettes et bien d’autres astuces.
Patricia Gemelli
Ouauhhh! Merci Prince je suis trèèèèèssssss contente!Je partage tout de suite! Bises!
Sunkyha
Cette terrine apporte de la fraicheur dans l’assiette idéale avec la chaleur que j’ai chez moi !
Elle semble délicieuse 🙂
Patricia Gemelli
Merci Sunkyha! Tu as raison elle est idéale pour ces journées de chaleur! Aujourd’hui à Paris il fait chaud aussi. Bises!
laura
sympa cette terrine de légumes ! elle a l’air extra
Patricia Gemelli
Merci Laura! Pour commencer à manger un peu plus léger pendant les jours ensolleillés!
Bistro de Jenna
C’est délicieux ! J’adore ce style de recettes !
Patricia Gemelli
Merci Jenna! Idéal pour cette saison! Bises et bon début de semaine!