Thon Grillé à la Sauce Giovanni
La recette d’aujourd’hui de thon grillé à la sauce Giovanni est inspirée de celle de l’espadon du livre « L’Italie de Jamie » de Jamie Oliver (Hachette pratique).
J’ai utilisé du thon à la place de l’espadon. Croyez-moi cette sauce simplissime est un régal, la recette vient du restaurant sicilien le Regaleali.
Pour 4 personnes4 tranches de thon Le jus d’un citron Huile d’olive Sel de mer et poivre noire 3 gousses d’ail émincées en fines lamelles Des feuilles d’une tige de menthe et de sauge grossièrement hachées |
La recette
Pressez le jus de citron dans un bol et assaisonnez-le de sel et poivre
Verser 3 fois plus d’huile d’olive
Ajoutez l’ail et les herbes.
Salez et poivrez les tranches de thon.
Faites griller sur un grill en fonte (ou dans une sauteuse) pendant de 2minutes par côté (1minute de chaque côté, pour une cuisson « rosée à cœur »).
Servez les tranches de poisson nappées de la sauce.
Servez aussitôt.
Buon Appetito!
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4 Comments
Michel Bonnet
Bonjour Patricia,
Belle recette. Merci.
Servir ce Thon avec quoi?
Merci de votre aide.
Michel
Patricia Gemelli
Bonsoir Michel,
Ce plat italien peut être servi avec tellement d’accompagnement! Je vous laisse des liens pour des recettes italiennes que j’ai publiée sur mon blog. Vous aurez des haricots marinés (froid) les carottes siciliennes sont délicieuses! Un plat plus élaboré mais toujours facile c’est le gratin d’asperges et ricotta. DEs rouleaux (involtinis) aux abergines, la salade toscane d’orge.
Vous pouvez aussi préparer:
Des haricots verts à l’italienne
Artichauts étuvés
Peperonata (Poivrons à l’italienne)
Pour ce choix demandez moi les recettes car je ne les ai pas publiées. J’espère que vous trouverez tout ce qu’il vous faut pour faire une superbe recette de thon et son accompagnement! Bonne soirée!
http://jecuisinedoncjesuis.com/cannellini-marines-a-litalienne/
http://jecuisinedoncjesuis.com/carottes-siciliennes-au-marsala/
https://jecuisinedoncjesuis.com/asperges-gratinees-a-la-creme-de-ricotta-pignons/https://jecuisinedoncjesuis.com/champignons-a-la-mode-de-genes-version-vegane/https://jecuisinedoncjesuis.com/flan-de-ricotta-au-basilic/
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Miechambo
Une idée toute simple et pleine de saveurs ……exactement ce qui me tente en ce moment.
C’est noté ! Je crois que je vais tester demain avec du saumon.
Bonne journée
michèle
Patricia Gemelli
C’est vrai c’est très simple mais le résultat est très bon! Tu me diras si tu la fais Michèle? MErci! Bises.