Gâteau aux Courgettes

Schiacciata di zucchine

Avec l’arrivée de l’été, nous pouvons mettre en valeur les courgettes en les rendant protagonistes de plats végétariens savoureux. Aujourd’hui je vous propose un antipasti facile et rapide à réaliser, qui épatera même les réfractaires aux légumes. 

1 Lavez, séchez et râpez les courgettes avec ou sans la peau avec une râpe à gros trous. Versez- les  dans un bol et ajoutez les oeufs, de sel , la fécule et le parmesan râpé. Mélangez bien.

2 Préchauffez votre four  à 180 °C (th6-7). Huilez une plaque de cuisson d’environ 40×30 cm  et saupoudrez-la de chapelure. Versez le mélange de courgettes dans le moule en répartissant uniformément avec une spatule. Distribuez les tranches de fromage dessus.

3 Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit  dorée.

Conseils

Dégustez tiède ou froid tel quel ou avec un yaourt grec et une petite salade.

Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et les légumes de saison sont:  la courgette.

Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime «  Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine! Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française.