Schiacciata di zucchine
Avec l’arrivée de l’été, nous pouvons mettre en valeur les courgettes en les rendant protagonistes de plats végétariens savoureux. Aujourd’hui je vous propose un antipasti facile et rapide à réaliser, qui épatera même les réfractaires aux légumes.
Les Ingrédients
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Pour 6 personnes / Préparation: 10 min / Cuisson: 25 min 500g de zucchine (courgettes allongées) 130g de fromage en tranches (asiago, fontina, taleggio) 100g de fécule de pommes de terre 80g de Parmesan râpé 2 œufs fermiers Sel et poivre De l’huile d’olive extra vierge De la chapelure avec ou sans gluten |
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La Préparation
1 Lavez, séchez et râpez les courgettes avec ou sans la peau avec une râpe à gros trous. Versez- les dans un bol et ajoutez les oeufs, de sel , la fécule et le parmesan râpé. Mélangez bien.
2 Préchauffez votre four à 180 °C (th6-7). Huilez une plaque de cuisson d’environ 40×30 cm et saupoudrez-la de chapelure. Versez le mélange de courgettes dans le moule en répartissant uniformément avec une spatule. Distribuez les tranches de fromage dessus.
3 Enfournez pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
Conseils
Dégustez tiède ou froid tel quel ou avec un yaourt grec et une petite salade.
Cette recette accompagne ma chère Cloclo dans Cuisinons de saison et les légumes de saison sont: la courgette.
Avec cette recette je participe au #CataCookingChallenge07. J’accompagne ainsi ma Cata qui anime « Le blog de Cata », créatrice du défi et ma Sophie du très joli blog « La tendresse en cuisine » qui en est la marraine! Ce mois-ci nous visitons les pays méditerranéens et leurs cuisines. C’est parti pour les cuisines albanaise, chypriote, espagnole, grecque, italienne, maltaise, portugaise et française.
latabledeclara
1 juillet 2019Moi qui adore les courgettes je suis fan de ton gâteau
Bises
Patricia Gemelli
13 juillet 2019Merci Clara!!!! C’est gentil! Bisous.
Martine
25 juillet 2017Oh il est merveilleux ce petit gâteau salé 🙂
Il faut que je le retienne pour mon retour de vacances. Je vais aller voir les zucchine de plus près la semaine prochaine 🙂
Gros bisous Patty
Patricia Gemelli
26 juillet 2017Oh ce doit être tellement mieux d’aller prendre les zucchine dans un jardin ou chez le producteur!!! Bonne vacances ma Martine!
Brigitte
20 juillet 2017J’adore, courgettes et fromage, c’est pour moi !! J’ai les courgettes, mais pas le fromage, à rajouter sur ma liste de courses … Merci ma Patty, gros bisous
Patricia Gemelli
20 juillet 2017Tu vas voir c’est super bon ma Brigitte!!!! Gros bisous!
jackie
20 juillet 2017Un gâteau tout simplement délicieux ma Patty. Les courgettes commencent à donner au jardin. Gros bisous
Patricia Gemelli
20 juillet 2017Ohhh tu as de la chance d’avoir un potager!!!! Quand j’étais enfant c’était si courant! maintenant c’est du luxe!!! Moi je rêve d’avoir un jour une petite maison avec un jardin et des poules pour les oeufs jajaja Gros bisous ma chérie!
Petite cuillère
19 juillet 2017C’est tout à fait le genre de chose que j’adore !
Grosses bises
Gabrielle
Patricia Gemelli
19 juillet 2017J’ai pensé à toi en le faisant!
Anonyme
19 juillet 2017Il est top ton gâteau ma Patty, je retiens ta recette pour quand j’aurais des tonnes de courgettes dans mon jardin (enfin, je rêve là). Gros bisous et merci pour ta belle participation au #CataCookingChallenge07… trop bien !
Patricia Gemelli
19 juillet 2017Je pense que tu vas vraiment aimer!!!! Et pourquoi pas des tonnes de courgettes et d’autres légumes dans ton jardin! Gros bisous ma Sophie!
Gut
19 juillet 2017Comme gâteau aux courgettes je pense que je préfèrerais celui ci à celui au chocolat que j’avais testé et qui ne m’a pas vraiment plu ! c’est original en plus je suis contente de l’inscrire à cuisinons de saison merci ma Patty ! gros bisous
Patricia Gemelli
19 juillet 2017Ah j’ai vu dans un livre un gâteau choco-courgettes mais je n’était pas très convaincue! Cette version salée c’est délicieuse! Gros bisous ma Cloclo!
Catalina
19 juillet 2017très originale ma recette, un régal j’en suis sure 🙂
merci et gros bisous
Catalina
19 juillet 2017ta recette hi hi
Patricia Gemelli
19 juillet 2017Tu ne te trompes pas , je l’ai fait aussi pour toi
Patricia Gemelli
19 juillet 2017Merci ma Cata!!!