Salade jambon ananas4
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Salade Jambon Ananas

Ensalada fría de jamón (Cuba)

La recette d’aujourd’hui est une salade que l’on prépare à Cuba lors des fêtes de fin d’années. J’ai remplacé le jambon de porc par du jambon végétal.

Les Ingrédients

Pour 4 personnes / Préparation: 15 min / Cuisson: 18 min

400g de macaroni coudes ou autre pâte

1 1/2 tasse de mayonnaise

1 c. à s. de Savora

1 c. à s. de moutarde de Dijon

200 g de dés de jambon végétal

1/2 oignon jaune grand en cubes

4 oeufs durs

 

1 boîte d’ananas en conserve (environ 500g)

250 g de petits pois surgelés cuit à l’eau

200g de poivron grillés en conserve

1 tige de céleri

5-6 gouttes de Tabasco

Sel et poivre

La Préparation

1 Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez et passez-les sous l’eau du robinet pour les faire refroidir.

2 Placez-les dans un grand bol, ajoutez la mayonnaise, la Savora et la mouterde de Dijon.

Mélangez bien et incorporez les oeufs durs coupés en dés (laissez une tranche pour la décoration), les cubes d’oignon, l’ananas et les poivrons coupés en petits morceaux.

Mélangez bien et incorporez les petits pois et le céleri.

Salez et poivrez, versez le Tabasco.

Filmez et réservez dans le réfrigérateur.

3 Avant de servir décorez avec un morceau d’oeuf, de poivron et une rondelle d’ananas.

Servez bien frais.

Fête-t-on Noël à Cuba?

Noël a toujours été une tradition enracinée à Cuba mais cette célébration a été interrompue pendant presque quarante ans avec la révolution communiste. Elle refait surface à partir de 1998 avec la visite du pape Jean-Paul II, qui a obtenu la reconnaissance du 25 décembre comme jour férié.

Mais la tolérance envers la religion n’est apparue qu’en 2010, lorsque Raúl Castro a entamé un dialogue avec les évêques cubains, rendant à l’Église les bâtiments confisqués dans les années 60 et permettant la diffusion de petits messages de Noël à la télévision, ce qui était impensable pendant la dictature de son frère Fidel Castro.

Je propose cette recette au  #CataCookingChallenge11 , organisé par mon amie Cata, ce mois-ci elle nous invite à visiter les cuisines d’Amérique du Nord et Centrale ainsi que les régions françaises: Bretagne,Ile de France et Normandie. La marraine du défi de novembre est Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA , que je viens de découvrir avec grande joie!

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